Этот рецепт хачапури стал настоящим открытием для многих кулинаров. Нежные, хрустящие и слоистые, они исчезают со стола в мгновение ока. Самое интересное — для их приготовления потребуется всего несколько основных ингредиентов!
Ингредиенты для теста и начинки
- Молоко: 200 мл
- Мука: 380 г
- Яйцо: 1 шт.
- Растительное масло: 50 мл
- Дрожжи: 1 ч. л.
- Сахар: 1 ст. ложка
- Соль: 0,5 ч. л.
- Сливочное масло: 80 г (для смазки)
Начинка для идеальных хачапури
- Сыр: 200 г
- Творог: 200 г
- Яйцо: 1 шт.
Приготовление: шаг за шагом
Всё начинается с простого дрожжевого теста. Смешайте все ингредиенты, вымешивая до получения однородной массы. Оставьте тесто на 50-60 минут, чтобы оно поднялось. Пока тесто отдыхает, займитесь начинкой: натрите сыр на крупной тёрке, смешайте его с творогом и добавьте яйцо, сообщает Дзен-канал "Домашняя Кулинария".
Когда тесто увеличится в объёме, перенесите его на рабочую поверхность, разделите на шесть частей и закатайте их в шарики. Дайте им полежать 10 минут, затем раскатайте каждый шарик в тонкий прямоугольник. Смажьте сливочным маслом и сложите тесто в несколько раз, как показано в видео-рецепте. После этого аккуратно раскатайте заготовки в небольшие квадраты.
В центр каждого квадрата выложите начинку и аккуратно сформируйте конверт. Переложите заготовки на противень и смажьте взбитым желтком. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.
Вот и всё! Сочные, воздушные хачапури готовы порадовать вас и близких своим неотразимым вкусом.
