Воздушные котлеты: легкость и нежность в каждой порции

27 октября 2025, 11:24

Котлеты с ноткой легкости – это нечто большее, чем традиционное блюдо! Вкусные и ароматные, они превращают обычный ужин в настоящее гастрономическое приключение. Изящно воздушные котлеты – это не просто мечта, а реальность, которую легко создать за ужином для семьи.

Зачем стоит попробовать?

Эти котлеты могут стать настоящим открытием для тех, кто ищет что-то необычное. Объединяя нежирный фарш и взбитые белки, они обретают умопомрачительную легкость и пышность. Подобное сочетание не только радует вкус, но и удивляет текстурой!

Ингредиенты для идеальных котлет

Фарш (800 г) - лучше выбрать нежирный, например, куриный или индюшиный.
Яйца (2 шт.) - они помогут создать необходимую текстуру.
Молоко (100 мл) - придаст нежность вашей массе.
Булочка (1 шт.) - заранее замоченная для добавления мягкости.
Лук репчатый (1 шт.) - для аромата и вкуса.
Чеснок (1 зубчик) - добавит пикантности.
Растительное масло (4 ст.л.) - для жарки.
Соль и перец - по вкусу.

Приготовление кулинарного чуда

Смешать фарш, предварительно замоченную и отжатую булочку, натертый лук, желтки и приправы в глубокой миске. Тщательно перемешать.

Отдельно взбить белки до устойчивых пиков и аккуратно ввести их в подготовленную массу в два захода, чтобы сохранить воздушность.

Сформировать котлеты и обжарить их на разогретой сковороде с маслом по 2,5 минуты с каждой стороны. Затем накрыть крышкой и томить на слабом огне около 10 минут.

Готовые котлеты стоит подавать с гарниром на свой вкус, наслаждаясь их пышной текстурой и невероятным вкусом. Эти воздушные котлеты точно произведут впечатление на всех за столом!

Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук