По последним исследованиям, более 70% россиян стали более придирчиво относиться к качеству продуктов, отдавая предпочтение натуральным и полезным вариантам. Этот тренд затронул все категории товаров, включая крупы, которые традиционно считаются основой здорового питания. Однако, интерес потребителей к гречке, некогда королеве продаж, заметно пошел на спад.
Разнообразие и новые вкусы
Согласно данным Роскачества, каждый третий покупатель стремится попробовать необычные вкусы и продукты. Среди новых фаворитов на рынке круп — булгур, киноа и дикий рис, которые пользуются всё большей популярностью, особенно в крупных городах. Розничные продажи различных круп в стране выросли на 30% с 2019 по 2023 годы, что подтверждает рост интереса к здоровому образу жизни и разнообразию в питании.
Удобство приготовления
Современные россияне также предпочитают продукты, которые можно быстро и легко приготовить. Особенно это касается поколения Z, которое ценит скорость и удобство в приготовлении пищи. В ответ на изменяющиеся предпочтения потребителей, производители начали предлагать крупы в варочных пакетах (варпаках), что значительно упрощает процесс приготовления. Это позволяет сократить время на кухне, что становится важным фактором для многих молодых людей.
Кобрендинг и новые тренды
Агрохолдинг «СТЕПЬ» в рамках современного тренда кобрендинга представил новую линейку «Крупы мира», которая включает разнообразные крупы из разных уголков света. В каждой упаковке можно найти булгур, кускус, киноа и другие популярные сочетания. Это нововведение направлено на удовлетворение растущего интереса к экзотическим и традиционным блюдами разных кухонь в одном продукте.
Согласно маркетинговым исследованиям, почти половина потребителей предпочитает известные бренды, не против переплатить за качество и надежность. Таким образом, кобрендинг стал важным инструментом в удержании и расширении аудитории, что, безусловно, формирует новаторские подходы на рынке продуктов питания.
