Кулинарные эксперименты с азиатскими блюдами добавляют разнообразия в повседневное меню, и крылышки в соусе терияки — один из самых удачных вариантов. Это блюдо сочетает в себе сладковатый вкус и аромат, который приятно поразит даже самых искушенных гурманов.
Необходимые ингредиенты
1 кг куриных крыльев
5 зубчиков чеснока
20 г корня имбиря
1 ст. л. сока лайма
1 ст. л. кунжутного масла
2 палочки лемонграсса
специи: черный и красный молотый перец, соль
кунжут для сервировки
100-120 г соуса терияки
Этапы приготовления
Чтобы крылышки получились по-настоящему сочными и ароматными, важно тщательно следовать всем этапам приготовления. Вот как это сделать:
Сначала необходимо промыть куриные крылья под холодной водой и удалить остатки пера.
Разделите крылья на три сегмента, оставив только среднюю и крупную часть.
Переложите курицу в глубокую миску, добавьте соль, черный и красный перец, а также чеснок, пропущенный через пресс.
Имбирь натрите или мелко нарежьте и добавьте к остальным компонентам.
Добавьте кунжутное масло и сок лайма, тщательно перемешайте все ингредиенты.
Закройте миску пленкой и уберите в холодильник на минимум час для маринования. Для лучшего вкуса оставьте крылья на ночь.
Приготовление:
Установите решетку на противень и выложите замаринованные крылья.
Очистите и раздавите палочки лемонграсса, уложите их на решетку с крыльями для насыщения аромата.
Смажьте курицу соусом терияки и накройте фольгой. Выпекайте в разогретой до 190°C духовке примерно 30 минут.
Затем откройте фольгу, снова смажьте крылья соусом и готовьте еще 30 минут при 200°C, регулярно смазывая их каждые 10 минут.
Готовое блюдо посыпьте кунжутом и добавьте щедрую порцию соуса для блеска.
Эти крылышки, поданные с различными гарнирами или по отдельности с соусами, станут настоящей звездой любого стола. Прекрасно подойдут как отварной рис, так и картофель фри или даже картофельное пюре для легкого дополняющего вкуса!
