Легкий и воздушный яблочный кекс с нежной текстурой и хрустящим штрейзелем — это настоящий праздник для любителей домашних десертов. Приготовление этого лакомства не займёт много времени, всего 40 минут, и уже можно наслаждаться ароматом свежей выпечки рядом с чашкой чая. Яблоки придают кексу особую влажность и сладость, создавая уютную атмосферу во время выпекания. Этот десерт станет отличным выбором для семейного уикенда или дружеской встречи, пишет Дзен-канал "МИР ДЕСЕРТОВ NS".
Ингредиенты для кекса и штрейзеля
Для кекса:
- 1 яйцо
- 80 г сахара
- 7 г ванили
- щепотка соли
- 30 г сметаны (20%)
- 50 г растительного масла
- 160 г муки
- 7 г разрыхлителя
- 1 большое яблоко
Для штрейзеля:
- 30 г сливочного масла
- 30 г муки
- 30 г сахара
Приготовление яблочного кекса
Сначала в глубокой миске соединить яйцо, сахар, ваниль и щепотку соли. С помощью миксера тщательно взбить смесь, чтобы она стала пышной и однородной. Далее добавьте сметану и растительное масло, перемешивайте на минимальной скорости.
Отдельно просейте муку с разрыхлителем и добавьте к жидкой смеси. Перемешайте до получения однородной массы. Затем очистите яблоко, одну половину натрите на крупной тёрке и добавьте в тесто, тщательно перемешивая.
Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой, выложите тесто и разровняйте его. Остальную половину яблока нарежьте тонкими дольками и аккуратно уложите сверху. Завершите процесс, посыпав кекс подготовленным штрейзелем.
Поместите кекс в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Не открывайте дверцу во время выпечки. По истечении времени проверьте готовность кекса, втыкнув деревянную палочку. Когда кекс немного остынет, перенесите его на решётку для полного остывания.
Приготовление штрейзеля
В глубокой ёмкости смешайте муку с сахаром и нарезанным холодным сливочным маслом. Перетрите все ингредиенты до получения крошки.
Этот аппетитный яблочный кекс — идеальный компаньон к чашке чая или кофе и оживит любые осенние вечера. Приятного аппетита!
