Чили кон карне — это яркое и острое блюдо, полное мексиканской чувственности. Готовится оно всего за час, но оставляет незабвенное впечатление.
Истоки великого блюда
Сложно точно установить, когда именно стало популярным чили кон карне. Однако считается, что его корни уходят в Мексику XVII века, а упоминания о нем находятся в старинных испанских кулинарных книгах. Название говорит само за себя: «чили с мясом», отражая основные компоненты — мясо и острый перец чили.
Само блюдо быстро завоевало популярность среди простого народа, так как готовилось из доступных продуктов: говядины, чили, фасоли и помидоров. Уже в XX веке чили кон карне стало настоящей звёздой во многих странах, в том числе и в США, где вошло в число национальных блюд.
Восторг САЧ и популярность
Сегодня чили кон карне находят на столах по всему миру, особенно в таких странах, как США и Бразилия. Рестораны и кафе предлагают различные вариации этого острого деликатеса, который стал настоящим символом мексиканской кухни.
Классический рецепт чили кон карне
Имея в запасе всего несколько ингредиентов, можно создать шедевр. Вот что понадобится:
- Говядина (фарш или кусочки) — 500 г;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Морковь свежая — 1 шт.;
- Болгарский перец — 1 шт.;
- Перец чили — 1 шт.;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Томаты в собственном соку — 400 г;
- Фасоль красная консервированная — 400 г;
- Кумин — 1 ч. л.;
- Паприка — 1 ч. л.;
- Соль и перец — по вкусу.
И как же приготовить это нечто?
