Шарлотка с яблоками и творогом — это не просто сладкое лакомство, это настоящая находка для любителей домашней выпечки. Пирог, насыщенный нежным вкусом и ароматом, напоминает о незабываемых моментах детства, когда бабушки баловали румяными пирогами. В этой статье расскажем, как просто и быстро приготовить удивительную шарлотку, способную украсить любой праздник.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
Эта шарлотка сочетает в себе воздушное тесто и сочные яблоки, создавая идеальный баланс вкуса. Приготовленная в мультиварке, она гарантирует идеальную пропеченность без подгорания, а творожная основа делает текстуру особенно приятной. Этот десерт станет изюминкой любого чаепития и поводом для совместных бесед с родными.
Ингредиенты для приготовления
- Мука пшеничная: 150 г (обязательно просеять для лёгкости)
- Сахар: 180 г (можно заменить на тростниковый)
- Сливочное масло: 5 г (для смазывания чаши мультиварки)
- Яйца: 4 шт. (комнатной температуры)
- Разрыхлитель: 10 г (обратите внимание на срок годности)
- Ванилин: 2 г (по желанию, можно заменить ванильным экстрактом)
- Яблоки: 180 г (рекомендуются кислые сорта, такие как Гренни Смит)
- Творог 5%: 100 г (протереть через сито для однородности)
Приготовление шарлотки
Начните с подготовки ингредиентов: очистите яблоки и нарежьте их кубиками. Творог желательно протереть через сито, чтобы избежать комочков. Зафиксируйте яйца вне холодильника, чтобы они стали комнатной температуры.
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванилином на высокой скорости около 5 минут до образования воздушной массы. Затем добавьте творог и продолжайте взбивать ещё пару минут. Постепенно вмешайте просеянную муку и разрыхлитель с помощью лопатки, двигаясь снизу вверх.
Перед тем как перелить тесто в мультиварку, смажьте чашу сливочным маслом. Выливайте тесто в три этапа, чередуя с яблоками. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» при 150°C в течение 60 минут. После выпечки дайте пирогу постоять 10 минут перед подачей.
Шарлотка с яблоками и творогом готова! Удивите гостей и близких, подавая её с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками, и наслаждайтесь атмосферой домашнего уюта.
