Среди любителей вина популярна история о том, что французы, наслаждаясь жирной пищей и бокалом красного, реже страдают от сердечно-сосудистых заболеваний. Это явление назвали «французским парадоксом». Казалось бы, такое признание создает идеальное оправдание для вечернего бокала, но за ним скрываются сложные биологические факторы.
Мифы о полезности красного вина
Первый миф гласит, что красное вино защищает сердца благодаря содержанию ресвератрола. На самом деле, хотя ресвератрол действительно имеет возможность улучшать состояние сосудов и уменьшать воспалительные процессы, его количество в вине настолько ничтожно, что для достижения реального эффекта потребовалось бы поглощать его в колоссальных объемах, что, конечно, невозможно.
Исследования Гарвардской школы общественного здоровья подтвердили, что уровень ресвератрола не является показателем здоровья сосудов или нижней смертности среди умеренно пьющих.
Второй миф утверждает, что всего один бокал в день улучшает кровообращение и снижает риск инфаркта. Однако на самом деле положительное влияние зависит не от самого вина, а от образа жизни. В 2018 году мета-анализ издания Ланцет заключил, что не существует безопасной дозы алкоголя, которая бы способствовала здоровью сердца. Даже небольшие объемы алкоголя могут приводить к негативным последствиям, включая повышение давления и уровень триглицеридов.
Вино против других напитков
Третий миф гласит, что вино полезнее других алкогольных напитков. Но с точки зрения этанола, это неправда: алкоголь остается токсином вне зависимости от формы его потребления. Важно понимать, что «французский парадокс» объясняется не вином, а образом жизни, который включает в себя здоровое питание, богатое овощами и морепродуктами, а также снижение уровня стресса.
Четвертый миф касается пожилых людей, для которых, как считается, небольшое количество вина может помочь «для сосудов». На самом деле, с возрастом организм хуже перерабатывает алкоголь, что может повысить риск аритмий и инсульта. Даже небольшие дозы могут нарушить сон и вызвать обезвоживание. Лучше заменить вечерний ритуал безалкогольным виноградным соком или теплым чаем с пряностями, где все полезные вещества будут без токсических эффектов.
Верная приятная привычка
Таким образом, сложившиеся представления о пользе вина для сердца оказываются мифами. Реальные преимущества заключаются в здоровом образе жизни: регулярном движении, хорошем сне и сбалансированном питании. Отказ от поисков чуда в бокале станет полезным как для здоровья сердца, так и для общего самочувствия.