Глинтвейн, этот согревающий напиток, завоевал сердца не только любителей зимних праздников, но и всех, кто ценит уют в холодные дни. История глинтвейна восходит к античным римлянам, когда вино обогащали пряностями для создания более яркого вкуса, пишет Дзен-канал "Кубань 24. Полезное".
Классический глинтвейн: восхитительное сочетание
В Европе, и особенно в северных странах, глинтвейн стал символом зимнего веселья. Классический вариант готовится на основе сухого или полусухого красного вина, такого как Мерло или Каберне. Для тех, кто предпочитает безалкогольные напитки, превосходной альтернативой станет глинтвейн на основе виноградного сока. Существует множество вариаций, и опытные кулинары уверены: нет пределов кулинарным экспериментам.
Рецепт классического «Пылающего вина»
Для этого рецепта потребуются:
- Красное полусухое вино — 0,7 л
- Вода — 100 мл
- Корица — 1 палочка
- Гвоздика — 4–5 штук
- Черный перец горошком — 4–6 штук
- Кардамон — по желанию
- Мед или сахар — по вкусу
Приготовление осуществляется следующим образом: специи варят в воде около десяти минут, после чего отвар процеживают и смешивают с вином и сахаром. Нагревают на медленном огне, не доводя до кипения, чтобы не повредить вкус вина (температура 65–70°C). Дают настояться около десяти минут, после чего можно добавить мед. Готовый напиток лучше подавать в толстостенных стаканах или керамических кружках.
Необычные варианты глинтвейна
Для разнообразия стоит попробовать приготовить белый глинтвейн на основе белого сухого вина, добавив в него дольки яблока и апельсина для свежести. Увеличьте количество сахара и дайте настояться на протяжении 15 минут.
Для кофейных любителей отлично подойдет глинтвейн с эспрессо. Смешайте суммарно 0,5 литра глинтвейна с 100 мл свежезаваренного кофе, чтобы создать бодрящий зимний напиток, который можно взять с собой в термос на прогулку.
Гжанец или пивной глинтвейн, пришедший из Польши, добавляет интересный хмелевой оттенок к классике. Этот напиток не очень сладкий и обычно готовится с использованием традиционных специй и пряностей.
