Этот удивительный десерт сочетает в себе ароматный шоколад и сочную вишню. Трайфл превращает обычные ингредиенты в нечто невероятное, радуя своим вкусом и текстурой.
Ингредиенты для Бисквита
- 2 яйца
- 100 грамм кефира
- 60 грамм муки
- 20 грамм какао-порошка
- 5 грамм разрыхлителя
- Подсластитель по вкусу
Чтобы приготовить бисквит, сначала отделяют белки от желтков. Белки взбивают до крепких пиков. В отдельной чашке желтки соединяют с кефиром и взбивают до получения пышной массы. Затем добавляют муку с разрыхлителем, какао и подсластитель, всё аккуратно перемешивают, добавляют белки и снова перемешивают.
Тесто помещают в разогретую до 180 градусов духовку и выпекают около 25–30 минут. После выпечки бисквит охлаждают.
Вишневый Слой и Крем
- 150 грамм замороженной вишни
- 20 грамм воды
- 1,5–2 столовые ложки кукурузного крахмала
- Подсластитель по вкусу
Для вишневого слоя вишню помещают в сотейник, добавляют воду и подсластитель, доводят до кипения и варят 5 минут. Затем добавляют кукурузный крахмал, доводят до кипения и варят еще минуту, постоянно помешивая. Получившуюся массу остужают.
Для крема понадобятся 250 граммов мягкого творога и 100 граммов рикотты или обычного творожного сыра, а также подсластитель. Все ингредиенты смешивают до однородной консистенции.
Сборка и Шоколадная Глазурь
Для пропитки бисквита можно использовать 20–30 грамм воды с двумя чайными ложками вишневого варенья без сахара или меда.
Остывший бисквит рвут на кусочки и пропитывают подготовленной смесью. На первом слое бисквита наносят половину крема, затем вишню, снова крем и так далее. Трайфл отправляют в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь.
Для шоколадной глазури растапливают 60 граммов шоколада с 30 граммами молока до получения однородной массы. Глазурью заливают готовый трайфл и оставляют в холодильнике еще на 30-60 минут. Десерт готов к подаче и непременно удивит своей нежностью и вкусом!
