Летнее наслаждение: открытые пирожки с клубникой, которые превратят ваш десерт в шедевр

16 октября 2025, 13:07

Когда речь заходит о летних угощениях, невозможно обойтись без свежих ягод. Спелая клубника не только радует глаз, но и становится идеальным наполнителем для открытых пирожков. Эти нежные лакомства станут настоящим хитом вашего торжественного стола или простого семейного ужина.

Ингредиенты для приготовления

300 г муки
1 яйцо + 1 желток
120 г сахара
100 мл растительного масла (или оливкового масла первого отжима)
1 ст. ложка воды
тертая цедра одного лимона
щепотка соли
200 г клубники, мелко нарезанной, с добавлением 2 ч. ложек сахара и 1 ч. ложки крахмала

Пошаговое руководство по приготовлению

Чтобы удивить близких этим восхитительным угощением, следуйте простым шагам:

В глубокой миске взбить яйцо с желтком и щепоткой соли, постепенно вводя сахар, лимонную цедру и масло.

Медленно подсыпая муку, замесить тесто. При необходимости добавить немного воды, если тесто выходит слишком тугим.

Важно замешивать тесто минимальное время, чтобы оно сохранило эластичность. Убрать тесто в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.

Раскатать остывшее тесто до толщины около 0,5 см и вырезать формы, укладывая их в подготовленные формочки — не забывайте проколоть дно вилкой для равномерного пропекания.

Заполнить пирожки клубничной начинкой, украсить полосками теста и выпекать в разогретой до 180°C духовке в течение 35 минут до золотистой корочки.

Эти открытые пирожки с клубникой станут настоящим гастрономическим наслаждением для вашей семьи и гостей. Порадуйте их, испекши это лакомство, и насладитесь летом в каждой сладкой кусочке!

Источник: Кулинарные записки обо всём