В каждом доме есть свои традиции, и ничто так не объединяет людей, как аромат домашней выпечки. Особенно, если речь идет о бургундской яблочной запеканке — десерте, который способен украсить не только праздничный стол, но и обычный вечер. Этот замечательный рецепт позволяет экспериментировать с различными сортами яблок, добавляя щепотку корицы или ванили для более глубокого аромата.
Ингредиенты для бургундской запеканки
- 2 яблока
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 3 столовые ложки муки
- 50 г сахарной пудры
- Соль по вкусу
- 2 щепотки молотой корицы (или немного ванили)
Пошаговый процесс приготовления
Приступив к приготовлению, первое, что нужно сделать — это подготовить яблоки. Их необходимо очистить от кожицы и нарезать на четвертинки, удаляя семена. После этого кусочки яблок тщательно промываются и нарезаются кубиками.
На среднем огне растопите сливочное масло в сковороде. Выложите туда яблоки и обжарьте их в течение 2-3 минут, не дожидаясь полной мягкости. Это позволит сохранить их текстуру и добавить нотку карамелизации.
В отдельной миске просейте муку и сахарную пудру. Добавьте щепотку соли, разбейте туда яйца и тщательно перемешайте все ингредиенты. Постепенно влейте молоко, используя венчик для получения однородной массы — консистенция должна напоминать тесто для оладий.
Теперь пришло время соединить яблоки и тесто. Добавьте массу в приготовленное тесто вместе с растопленным сливочным маслом и аккуратно перемешайте.
Переложите получившуюся массу в форму для запекания и обильно посыпьте ее корицей. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте около 30-40 минут до образования золотистой корочки.
Подача и оформление
Бургундская яблочная запеканка выглядит так же аппетитно, как и вкусно! Подавайте ее сразу в форме, украсив по своему вкусу, не забыв про желанный стакан чая или чашечку кофе. Этот десерт станет чудесным завершением любой трапезы и несомненно соберет всех близких вокруг стола!