Чайный рай на Тайване
Тайвань, с его мягким климатом и горными туманами, является настоящим сокровищем для любителей чая. Здесь произрастают уникальные улуны, которые завораживают своим вкусом и ароматом. Три наиболее знаменитых сорта — Али-Шань, Дун Дин и Бао Чжун — представляют собой великолепное сочетание природы и искусства чаепития, сообщает Дзен-канал "Чайный Лис".
Али-Шань: чай, выросший в облаках
- Происхождение: произрастает на высоте 1000–1500 метров в горах Али-Шань.
- Вкус: обладает нежным, сладковатым привкусом с привкусами орхидеи и сливок.
- Аромат: яркий и цветочный, напоминает свежий букет.
- Особенность: благодаря облачному климату листья растут медленно, накапливая богатый аромат.
Дун Дин: классика тайваньских улунов
- Происхождение: выращивается в уезде Наньтоу, переводится как «Замёрзшая вершина».
- Вкус: насыщенный и маслянистый, с оттенками карамели и лёгким вкусом обжаренных орехов.
- Аромат: сладковатый, насыщенный.
- Особенность: традиционная легкая обжарка придаёт ему тёплый характер.
Бао Чжун: нежный улун близкий к зелёному чаю
- Происхождение: производится в уезде Пинлинь.
- Вкус: лёгкий, свежий, с нотками жасмина и белых цветов.
- Аромат: воздушный, чистый, напоминает весенний сад.
- Особенность: минимальная ферментация (около 10%), что приближает его к зелёному чаю.
Каждый из этих чаев уникален и подходит для разных момент в жизни. Али-Шань привносит лёгкость и воздушность, Дун Дин дарит насыщенность и комфорт, а Бао Чжун пробуждает свежесть весны. Тайваньские улуны — это не просто напиток, это настоящая церемония, погружающая в атмосферу гор и облаков.
