Ароматный плов с курицей – это не просто блюдо, это настоящее кулинарное волшебство, способное украсить любой стол. Зная секреты приготовления от шеф-повара, можно не только удивить гостей, но и ощутить настоящую гармонию вкуса.
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить плов на 4 порции, необходимы следующие продукты:
- Куриные голени — 800 г
- Рис для плова — 600 г
- Морковь (обычная и желтая) — по 250 г
- Репчатый лук — 150 г
- Чеснок — 1 шт.
- Жгучий перец — 1 шт.
- Куркума — 1 ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Растительное масло — 100 мл
- Соль — 15 г
- Зира — по вкусу
Этапы приготовления
Следуя простым шагам, можно сделать плов восхитительным:
Начните с промывания риса и замачивания его в теплой воде. Лук нарежьте полукольцами.Морковь нарежьте тонкими брусочками, чтобы они лучше приготовились.Куриные голени освободите от кожи и костей, нарезав на средние кусочки.В казане разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета, чтобы он отдал весь аромат.Добавьте курицу, обжаривая ее до румяной корочки.Через 5 минут добавьте морковь и готовьте до ее мягкости.Затем добавьте соль, куркуму, паприку и зиру, тушите в течение получаса, чтобы специи раскрыли свои ароматы.Добавьте чеснок и перец, влейте горячую воду, а затем выложите рис так, чтобы он покрылся водой.Доведите до кипения, уменьшите огонь и накройте казан на 12-15 минут.Снимите с огня и оставьте под крышкой еще на 15-20 минут для настаивания.Готовый плов подайте на стол, украсив чесноком и перцем.Этот яркий, насыщенный вкусами плов станет настоящим украшением вашего стола. Приятного аппетита!
