Классический куриный суп давно завоевал сердца гурманов, но в нем всегда можно найти место для креатива. Добавление яблок — это не просто эксперимент, а способ сделать привычное блюдо ярче и насыщеннее. Это сочетание, на первый взгляд странное, откроет новые грани вкуса и приведет к неожиданным открытиям, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Секреты бульона с летним настроением
Чтобы создать идеальный бульон, необходимо начать с 400 граммов куриного мяса. Овощи, такие как картофель и морковь, составят основу, но главная изюминка — это яблоко. Начать стоит с того, чтобы залить курицу 1,7 литра воды и довести до кипения. Убрав пену, стоит оставить бульон томиться на среднем огне с добавлением укропа, который придаст свежесть и аромат.
Когда курочка будет готова, ее нужно вынуть и процедить бульон. В восстановленный на огне бульон кладутся нарезанные картофель и морковь. Важно нарезать картошку так, чтобы кусочки были достаточно крупными, ведь это гарантирует их сохранение в натуральном виде.
Зажарка и ее волшебный трюк
Перейдите к созданию зажарки из 30 мл подсолнечного масла. Мелко нарезанный лук, натертая морковь и очищенное яблоко должны быть обжарены до мягкости в течение 7-8 минут. Это не только обогатит вкус, но и сделает блюдо менее заурядным. Следующий этап — это добавление 150 граммов шампиньонов, которые лишь подчеркнут куриные ноты, не заглушая их.
Теперь все компоненты готовы к объединению. В кастрюлю следует добавить обжаренные овощи, посолить по вкусу и бросить 50 граммов лапши. Она варится довольно быстро, поэтому добавлять ее стоит в самом конце приготовления.
Завершение блюда с легкой сливочной ноткой
Как завершающий аккорд — 100 мл сливок. После того как суп доведен до кипения, стоит выключить огонь и дать настояться несколько минут. Сливки придадут блюду бархатистую текстуру и аромат без лишней жирности.
Для финального штриха добавляют свежую зелень укропа и петрушки. Подача с кусочками курицы отлично дополнит всю концепцию. Так что не бойтесь экспериментировать: порой изменение одного ингредиента может сделать привычное блюдо совершенно новым!
