Когда к вам в гости приходят приятели, всегда хочется удивить их чем-то вкусным и необычным. Цыпленок табака – это именно то блюдо, которое вызовет восторг и оставит всех сытыми и довольными. Простота приготовления и особый вкус делают его настоящей находкой в кулинарии, пишет Дзен-канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".
Основные ингредиенты
- Цыпленок (примерно 1800 г) – 1 штука
- Чеснок – 10 зубчиков
- Соль и черный перец – по вкусу
- Рафинированное подсолнечное или топленое масло – для жарки
Шаги к совершенству
Перед приготовлением цыпленка следует подготовить его: разрезать вдоль позвоночника, чтобы сохранить сочность грудки. Чеснок необходимо мелко нарубить и тщательно смешать с солью и перцем. Этой ароматной смесью нужно натереть цыпленка снаружи и внутри, после чего оставить на несколько часов под прессом. Это придаст блюду насыщенный вкус.
Когда время маринования подходит к концу, можно переходить к жарке. Разогрейте сковороду с маслом до нужной температуры, а затем аккуратно уложите цыпленка на горячую поверхность. Сверху поместите груз, чтобы добиться равномерной прожарки. Важно готовить на среднем огне, чтобы мясо не подгорело и осталось нежным. Через 20 минут следует перевернуть цыпленка на другую сторону и продолжать его готовить еще приблизительно 30 минут.
Цыпленок табака идеально сочетается с различными гарнирами. Обжаренные кабачки или картофельное пюре станут отличным дополнением к этому блюду. Сделав цыпленка табака по этому рецепту, можно не только порадовать себя, но и удивить гостей настоящим кулинарным шедевром из прошлых лет.
