Чечевичный стью с зимними овощами — это не просто еда, а настоящая находка для холодных зимних вечеров. Согревающий, питательный и наполненный витаминами, этот рецепт порадует как вегетарианцев, так и любителей мяса. В нем прекрасно сочетаются чечевица и сезонные корнеплоды, создавая насыщенный вкус и текстуру, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Идеальные ингредиенты
- Чечевица — 1 стакан
- Картофель — 2-3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Пастернак или брюква — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Овощной бульон — 4 стакана
- Лавровый лист — 2 шт.
- Тимьян — 1 ч. л.
- Розмарин — 1 ч. л.
- Оливковое масло — для жарки
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление шаг за шагом
- Прежде всего, тщательно промывают чечевицу, чтобы избавиться от мусора.
- Лук и чеснок нарезают мелкими кубиками и обжаривают на оливковом масле до золотистости.
- К луку добавляют нарезанные морковь и пастернак. Обжаривают еще несколько минут до мягкости.
- Затем вмешивают томатную пасту и чечевицу, все перемешивается.
- Вливают овощной бульон и добавляют лавровый лист, а также пряности — тимьян и розмарин, и доводят до кипения.
- Когда стью закипит, уменьшают огонь и накрывают крышкой, оставляя томиться 20-30 минут.
- На последнем этапе картофель нарезают кубиками и добавляют в кастрюлю. Тушат до готовности всех ингредиентов.
- Не забудьте подправить блюдо солью и перцем перед самой подачей.
Этот стью отлично сбалансирован, его яркие цвета и ароматы создают атмосферу домашнего уюта, а кусочек свежего хлеба дополнит вкусовое удовольствие. Порадуйте свои близких этим восхитительным блюдом в холодные дни — оно не только согреет, но и насытит!
