Холодец — традиционное блюдо, ценимое за свою питательность и насыщенный вкус. Это кулинарное произведение искусства идеально подходит для новогоднего стола и не оставит равнодушными ваших гостей!
Необходимые ингредиенты
Для приготовления холодца объемом 1500 грамм потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г говядины на кости
- 480 г цыпленка
- 400 г свинины
- 100 г репчатого лука
- 10 г красного лука
- 200 г моркови
- 1 стебель сельдерея
- 1 веточка тимьяна
- 1 веточка розмарина
- 3 г душистого перца
- 4 гвоздики
- 5 г зеленого лука
- 15 г соли
- 2 л воды
- 2 зубчика чеснока
- 30 г столовой горчицы
- 30 г сливочного хрена
Пошаговый процесс приготовления
Следуйте этим простым шагам, чтобы создать волшебное блюдо:
В большую кастрюлю поместить нарезанную говядину, курицу и свинину, обеспечив отличный вкус и текстуру холодца.Добавить очищенные овощи: репчатый лук, морковь, сельдерей, ароматные травы, душистый перец, гвоздику и щепотку соли.Залить все ингредиенты водой, довести до кипения и варить на среднем огне, периодически снимая пену. Уменьшить огонь и оставить на медленном огне на 5 часов для создания насыщенного бульона.Процедить готовый бульон, оставив только мясо и овощи.Теперь крутятся кулинарные фантазии!
Из вареной моркови нарезать звездочки с помощью формочки и разместить на дне формы для холодца.Разобрать курицу, говядину и свинину, удалив кости, затем разрезать на волокна. Добавить заготовленный чеснок, перемешать и уложить в форму с морковью.Залить бульоном и убрать в холодильник до полного застывания.Как только холодец застынет, аккуратно вынуть из формы и нарезать на порции. Подавайте с красным луком, зелеными перьями, чесноком, хреном и горчицей для максимального наслаждения!Этот наваристый холодец станет настоящей изюминкой вашего праздника, добавляя особую атмосферу и гастрономический восторг!
