Пирог с начинкой из белой фасоли — это уникальный десерт, который сможет удивить даже самых привередливых гурманов. Этот необычный ингредиент, несмотря на свою популярность в азиатской кухне, еще не получил широкого распространения в западной кулинарии. Однако стоит попробовать — вкуса фасоли в готовом пироге совершенно не ощущается!
Уникальность и простота рецепта
Традиционно этот десерт готовили с добавлением яиц. Но есть возможность сделать его более легким и веганским, увеличив количество бананов в начинке. Главные компоненты пирога — яблоки и фасоль — идеально дополняют друг друга, создавая незабываемое сочетание текстур и вкусов.
Ингредиенты
Для основы:
- 130 г яблок
- 30 г растительного масла
- 125 г цельнозерновой муки (можно использовать муку из полбы)
Для начинки:
- 180 г белой фасоли (отварной или консервированной)
- 20 г яблок (натираем на мелкой терке)
- 100 г банана
- 40 г фиников
- 50 г замороженной малины
Приготовление десерта
Приступая к приготовлению, яблоки стоит натереть на мелкой терке, чтобы в дальнейшем тесто получилось мягким и эластичным. Затем просто смешайте натертые яблоки с растительным маслом и мукой, образуя однородное тесто. После этого выложите образовавшуюся массу в форму диаметром 16 см, формируя небольшие бортики. Сверху можно добавить малину — как свежую, так и замороженную.
Теперь готовим начинку: в миске соединяем фасоль, финики, банан и натертые яблоки. Измельчаем все ингредиенты с помощью блендера до получения однородной массы. Если финики слишком твердые, их рекомендуется предварительно замочить в горячей воде для смягчения.
На завершающем этапе выкладываем фасолевую начинку на основу и помещаем в разогретую до 180°C духовку. Запекайте около 30 минут. Как только пирог будет готов, дайте ему остыть и охладите в холодильнике на пару часов, прежде чем подавать к столу.
В результате получается удивительно легкий и вкусный десерт, который точно стоит попробовать!
