Лазанья – это не только блюдо, которое восхищает своим вкусом, но и кулинарная прелесть, доступная для каждого. Множество людей считает, что её приготовление – это сложная задача, под силу только опытным поварам. Однако на самом деле, создать эту итальянскую классическую еду может абсолютно любой, даже если он никогда ранее не имел дела с лазаньей, сообщает Дзен-канал "Бодрый Баран".
Основные ингредиенты
Для приготовления лазаньи размером 25 на 35 сантиметров понадобится:
- Листы для лазаньи: 12-14 штук (сухие или свежие)
- Фарш: 500 г (говяжий или смесь говядины и свинины)
- Лук: 1 шт.
- Морковь: 1 шт. (по желанию)
- Чеснок: 2 зубчика
- Томатная паста: 2 ст. л.
- Консервированные помидоры: 400 г в собственном соку
- Сливки: 200 мл (10-20%)
- Сыр: 300 г (моцарелла и пармезан)
- Специи: соль, перец, орегано и базилик по вкусу
- Оливковое масло: для жарки
Приготовление мясного соуса
Первым шагом станет приготовление соуса «Болоньезе»:
Сборка и запекание лазаньи
Теперь можно собирать лазанью. На дно глубокого блюда выложить немного мясного соуса, затем уложить листы лазаньи (при использовании сухих листов варить их не нужно).
Последовательно выкладывайте слой соуса, тертый сыр и снова листы до тех пор, пока не соберёте 3-4 слоя. Завершить сборку щедрой порцией сыра.
Разогрейте духовку до 180 °C. Накройте форму фольгой и выпекайте 20 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, пока не образуется аппетитная корочка.
После запекания дайте лазанье немного охладиться, чтобы её было легче нарезать. Подавайте с ярким зеленым салатом и хрустящим хлебом для полноценного ужина.
