С окончанием лета и началом осени приходит время насладиться сладкими яркими дарами природы — арбузами и дынями. Эти фрукты хороши в свежем виде, но их истинное волшебство раскрывается в оригинальных рецептах. Вот пять необычных способов приготовить блюда с использованием арбуза и дыни, которые удивят даже самых искушенных гурманов.
Эг-ног «Мелони»
Этот освежающий напиток — не просто яичный коктейль. С его утонченным вкусом, эг-ног «Мелони» станет достойным украшением любой встречи. Для двух порций понадобятся:
- 100 г спелой дыни
- 100 г красной смородины
- 50 г сливок (20% жирности)
- 2 куриных яйца
- 40 г сахара
Процесс приготовления включает в себя несколько простых шагов: взбить желток с сахаром, добавить сливки, отжать сок смородины и кусочки дыни. Затем следует все тщательно перемешать в блендере и подавать охлажденным, украсив коктейльным трубочкой и колотым льдом.
Жареный арбуз
Необычное блюдо, которое можно встретить в меню средиземноморских ресторанов. Чтобы приготовить жареный арбуз, понадобятся:
- 1 кг арбуза
- 1 яичный белок
- 4 ст. л. кукурузного или картофельного крахмала
- 4 ст. л. пшеничной муки
- 100 г сахарной пудры
- 2-3 ст. л. растительного масла
Удалить семечки из мякоти арбуза, нарезать ломтиками и обвалять в муке. Яичный белок смешать с крахмалом, затем окунуть арбуз в получившуюся смесь и жарить до золотистого цвета. Посыпать сахарной пудрой и подать к столу — это стало настоящим гастрономическим открытием.
Летний итальянский суп «Падрона Мелли»
Этот освежающий суп подается холодным и идеально подходит для жарких дней. Необходимые ингредиенты:
- 500 г дыни
- 10 мл белого сухого вина
- 1 лимон
- Пучок базилика
- 200 г ветчины или бекона
Сначала нужно нарезать дыню и взбить ее с вином и лимонным соком до однородного состояния. Ветчину обжарить до хрустящести. Подается суп в тарелке с добавлением мясной черной корочки и свежего базилика.
