Минтай — это рыба, которую часто недооценивают, хотя при правильном подходе она способна удивить даже самых требовательных гурманов. Специально для праздничного стола предлагаем вам оригинальный способ приготовления минтая на гриле, который украсит любое застолье, сообщает Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".
Ингредиенты для приготовления
- Минтай – 1-2 тушки
- Растительное масло
- Копчёная паприка
- Чёрный перец (молотый)
- Соль по вкусу
- Свежая зелень (для подачи)
Гарнир из овощей гриль
Для гармоничного сочетания с рыбой подойдут любые овощи на гриле, такие как:
- Перец
- Помидоры
- Кабачки
- Баклажаны
- Лук
- И другие по вашему выбору
Приготовление минтая на гриле
Перед началом процесса важно правильно подготовить рыбу. Минтай следует очистить и разделать на филе, оставляя кожу. Для этого кожу необходимо надрезать по диагонали, что обеспечит равномерное приготовление. Затем филе солим, перчим и обрабатываем смесью растительного масла и копчёной паприки.
Овощи можно нарезать кружочками или ломтиками, после чего их также следует смазать маслом и приправить по вкусу. Далее на раскалённом гриле или сковороде-гриль обжарим рыбу вместе с овощами до золотистой корочки.
Готовый минтай подается на подушке из овощей на гриле, присыпанный свежей рубленой зеленью. Это блюдо не только порадует вкусом, но и станет настоящим украшением праздничного стола.
