Суп – это классика кулинарного искусства, способная создать атмосферу комфорта и уюта в любом доме. Сегодня речь пойдет о необычном курином супе, добавляющем в традиционный рецепт нотки креатива. Вместо обычной заправки в этом блюде вместо лапши можно использовать картофельные галушки, которые тают во рту и делают каждый глоток по-настоящему незабываемым.
Необходимые ингредиенты
- 350 г куриного филе;
- 1 репчатый лук;
- 2 литра воды;
- 3 горошины душистого перца;
- 2 картофелины;
- 100 г гречневой крупы;
- 1 морковь;
- 2 лавровых листа;
- Соль по вкусу;
- Укроп;
- Для галушек: 1 яйцо, 2 ст. ложки муки, укроп, соль и черный перец.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. В большую кастрюлю поместите куриное филе и целый лук, залив все водой, чтобы довести до кипения. Уменьшите огонь и добавьте душистый перец, дозволяя бульону вариться под крышкой на протяжении 30 минут.
2. Параллельно нарежьте картофель кубиками и варите его в отдельной кастрюле на маленьком огне до готовности, около 15 минут после закипания. После этого слейте воду и превратите картофель в пюре, оставив его немного остыть.
3. По истечении 30 минут из бульона выньте филе, лук и перец. Добавьте в бульон гречневую крупу, накройте крышкой и варите еще 10 минут.
4. Тем временем обжарьте натертую морковь на сковороде с растительным маслом 2 минуты, затем добавьте её в суп вместе с лавровым листом и готовьте еще 10 минут.
5. Когда картофельное пюре немного охладится, добавьте в него яйцо, укроп, муку, соль и черный перец, тщательно перемешивая. Чайной ложкой выложите получившуюся массу в суп, а затем добавьте нарезанное кубиками куриное мясо.
6. Заправьте суп по вкусу солью и свежим укропом, затем варите еще 5 минут под крышкой. Готовое блюдо станет идеальным для семейного ужина или дружеской встречи, подарив уют и тепло!
