Сочные рубленные котлеты в панировке: легкий путь к кулинарному успеху
Когда хочется порадовать близких, нежные и ароматные рубленные котлеты — отличный выбор. Это классическое блюдо требует минимальных усилий и гарантирует богатыми вкусами и приятными отзывами за столом. Ниже представлен простой и эффективный рецепт, подходящий даже для начинающих поваров.
Необходимые ингредиенты
400 г свинины (мякоть)
2-3 луковицы среднего размера
24 г хлеба
24 мл молока
0.5 яйца
Соль по вкусу
Сухие специи (по желанию)
40 мл растительного масла (для жарки)
40 г панировочных сухарей
Приготовление в несколько шагов
Остается лишь следовать нескольким простым шагам, чтобы получить сочные и хрустящие котлеты:
Подготовка ингредиентов: Свинину нужно хорошо промыть под водопадом, просушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками. Лук, как обычно, очищается от шелухи и резан в 4 части.
Приготовление фарша: Мясо и лук отправляются в блендер — на минимальной скорости их следует измельчить до однородной массы. В результате получится нежный и сочный фарш.
Замешивание: Фарш размещают в глубокой миске, добавляют замоченный в молоке хлеб и яйцо, а также специи и соль по вкусу. Перемешивают так, чтобы масса стала однородной. Не бойтесь добавить немного воды или бульона при необходимости.
Формирование котлет: Из получившегося фарша создаются котлеты. Их можно сформировать продолговатой формы и обкатать в панировочных сухарях для получения хрустящей корочки.
Жарка: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Котлеты обжаривают по 5 минут с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки. Затем уменьшают температуру и накрывают крышкой, готовя еще 5 минут.
Подача и впечатления
Подавайте готовые котлеты прямо со сковороды, украсив любимым гарниром или свежим овощным салатом. Убедитесь, что ваши котлеты не только сытные, но и очень сочные внутри, с золотистой корочкой снаружи. Попробуйте этот рецепт, и кулинарные успехи не заставят себя долго ждать!
