Закуска из болгарского перца — это не только яркое, но и легкое в приготовлении блюдо, которое способно украсить любой стол. Овощ, который обычно ассоциируется с салатами и фаршировкой, может стать настоящей звездой закусочного стола. Это простое блюдо идеально подходит к мясным, рыбным и овощным блюдам, а его привлекательный внешний вид заставит всех гостей просить добавки, сообщает Дзен-канал "Карамелька".
Ингредиенты для идеальной закуски
- 5 болгарских перцев
- Свежая зелень по вкусу (укроп, кинза)
- 1 веточка базилика
- Немного растительного масла для смазывания
- Соль по вкусу
- 1 спелый помидор
- 1 зубчик чеснока
Пошаговая инструкция по приготовлению
Сначала следует тщательно вымыть болгарские перцы, обсушить их и отправить на разогретую сковороду. Обжаривать нужно до появления румяной корочки, позволяя шкурке немного поджариться — это придаст перцу особый аромат.
После обжарки перцы стоит накрыть крышкой или завернуть в пленку, чтобы они немного отдохнули. Это облегчит процесс снятия кожицы через десять минут. Затем аккуратно удаляются семена и шкурка.
Пока перцы остывают, можно заняться соусом. Помидор нарезают, добавляют мелко порезанную зелень, базилик и чеснок. Все ингредиенты смешивают с небольшим количеством растительного масла и приправляют солью до достижения желаемого вкуса.
Обжаренный перец нарезают крупными дольками и складывают в глубокую миску или форму сложением. Каждый слой промазывают ароматным соусом, чтобы все элементы вкуса хорошо перемешались.
Готовую закуску нужно убрать в холодильник минимум на 2-3 часа. Это временем необходимо, чтобы овощи пропитались соусом и стали более насыщенными по вкусу. На этом этапе стоит проявить терпение — результат однозначно оправдает ожидания!
Эта закуска пользуется популярностью среди гостей и станет идеальным дополнением к любой трапезе. Она прекрасно хранится в холодильнике и может даже приобрести более выразительные нотки вкуса на следующий день.
