Нежная рыба под маринадом: классический рецепт с изюминкой
Идеальное блюдо для любого стола
Приготовление рыбы под маринадом, по проверенному рецепту, — это не только вкусно, но и просто. Когда рыба нежно пропитывается пряным маринадом, она становится настоящим кулинарным шедевром. Простота и изящество данного блюда делают его идеальным для как повседневного ужина, так и праздничного стола, сообщает Дзен-канал "Домашняя кулинария "ВО"".
Основные ингредиенты
Рыба (минтай, хек, пикша или аналогичная) – 1 кг;
Морковь – 2 крупных штуки;
Лук репчатый – 3 крупных головки;
Томатная паста – 2 столовые ложки;
Сок лимона – 3 столовые ложки;
Соль и сахар – по вкусу;
Перец черный горошком – 10 шт.;
Лавровый лист – 2 шт.;
Мука – 3 столовые ложки;
Кипяченая вода – 600 мл.
Этапы приготовления
Подготовка рыбы: Рыбу следует сбрызнуть одной столовой ложкой лимонного сока, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
Обжарка овощей: Лук очищается и нарезается тонкими кольцами, а морковь натирается на терке. В сковороде обжарить лук с морковью на растительном масле, добавить томатную пасту, тщательно перемешать, затем влить воду и тушить под крышкой около 15 минут.
Приготовление маринада: В получившийся соус добавить соль, сахар, перец и лавровый лист, довести до легкого кипения и оставить на несколько минут.
Финальные штрихи: После остывания маринада влить в него оставшиеся две столовые ложки лимонного сока, перемешать и положить обжаренную рыбу, чтобы она была полностью покрыта соусом.
Выдержка: Убрать блюдо в холодильник на минимум 6 часов, чтобы рыба смогла пропитаться насыщенным вкусом маринада.
Такой рецепт станет настоящим находкой для ценителей домашней кухни и неподражаемых вкусовых сочетаний. Приятного аппетита!
