Пирог, который станет истинным украшением любого стола — это именно то, что каждый гурман жаждет обнаружить. Благодаря простым, но выразительным ингредиентам, этот вкусный пирог с черной смородиной приятно удивит даже тех, кто не является сладкоежкой.
Подготовка теста
Начните с приготовления тончайшего песочного теста. В глубокую миску кладутся следующие ингредиенты: одно яйцо, сахар, щепотка соли и ванильный сахар. Все это тщательно перемешивается венчиком, чтобы добиться однородной массы.
Затем в отдельной тарелке объединяют муку с разрыхлителем, после чего кусочки холодного сливочного масла добавляются в мучную смесь. Пальцами следует аккуратно смешать массу, чтобы образовались мелкие крошки. После этого создается небольшая ямка в смеси, куда выливается подготовленная яично-сахарная смесь. Все необходимо перемешать руками, до образования однородной крошки.
Вкусная начинка и сборка пирога
Теперь самое время подготовить начинку. В свежие ягоды черной смородины добавляется сахар и две столовые ложки крахмала — это поможет сохранить сок и структуру ягод во время выпекания. Заполните форму для выпекания подготовленной крошкой, оставив небольшое количество для посыпки сверху. Создайте бортики с помощью стакана, чтобы начинка не вытекала.
Равномерно распределите ягоды по тесту, затем посыпьте оставшейся крошкой. Поставьте пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 35-40 минут. Перед нарезкой дайте пирогу полностью остыть, чтобы он сохранил свою форму и был легче нарезать.
Ингредиенты для успеха
Вот что потребуется для этого пирога:
- Мука — 280 г
- Сахар — 80 г
- Сливочное масло — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Ванильный сахар — 8 г
- Соль — по вкусу
Для вкусной начинки:
- Черная смородина — 300 г
- Сахар — 80 г
- Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Этот пирог станет чудесным угощением к чаю и удивит всех своим насыщенным вкусом, который порадует гурманов и фруктовых любителей.
