Настойки уже давно вышли за рамки традиционного лечения и стали символом домашнего угощения. Сегодня их рецепты популярны как в уютных кафе, так и на домашних праздниках. С каждым годом любители алкоголя продолжают экспериментировать с новыми вкусами, используя самые разнообразные ингредиенты. В этом материале рассматриваются простые шаги к созданию великолепной настойки прямо у себя на кухне, пишет Дзен-канал "Больше специй | Лавка вкусных подарков, специй и пряностей".
Шаг 1 — выбираем вкус и подходящий алкоголь
Если кто-то собирается впервые сделать настойку, рекомендуется обратить внимание на готовые наборы с гармоничными сочетаниями. Так, традиционный состав может включать в себя: ромашку, мяту, листья смородины и корку апельсина. Для начинающих подходит и готовый набор "Ярмарка вкусов", где уже отобраны лучшие ингредиенты.
- освежающая ментоловая настойка с добавлением мяты, кардамона и лайма;
- лесная ягодная настойка, в которой смешиваются можжевельник и имбирь;
- душистая настойка на клюкве и гвоздиках, создающая незабываемую пряность;
- пряная настойка с бадьяном и черным перцем, поднимающая настроение.
Также можно попробовать смесь для настойки "Глинтвейн", которая идеально подойдет для холодных вечеров.
Шаг 2 — терпение и внимание к деталям
После того как все необходимые ингредиенты помещены в бутылки и залиты алкоголем — будь то водка, джин или коньяк — важно дать настойке время для раскрытия ароматов. Настаивание в темном месте длится 10-12 дней. Рекомендуется каждые несколько дней встряхивать емкости, чтобы максимально активировать все вкусовые ноты.
Шаг 3 — завершаем процесс
По истечении времени необходимо процедить настойку, используя мелкое сито. В этот момент можно добавить сахар или сахарный сироп для смягчения вкуса. Если использовались свежие фрукты, их следует отжать, чтобы получить максимум аромата. После фильтрации напиток оставляют еще на пару дней в темноте, а затем переносят в красивую бутылку для хранения. Готовую настойку можно хранить в холодильнике до шести месяцев, радуя друзей на вечеринках или праздничных сборах.
