Баклажаны — удивительный овощ, который может стать основой для ярких и аппетитных закусок. Эта подборка включает пять простых и вкусных рецептов, идеально подходящих как для ежедневного меню, так и для праздничного стола. Если вы ищете новые идеи, как разнообразить свои блюда, обратите внимание на следующие варианты, пишет Дзен-канал "Готовим с Оксаной Пашко".
1. Маринованные баклажаны с ароматными травами
Индулюгировать баклажаны — отличный способ добиться их нежного вкуса с пикантными нотками. Для этого закуски понадобятся:
- баклажаны — 1 кг
- петрушка — пучок
- зеленый лук — пучок
- чеснок — 2 зубчика
- уксус (9%) — 60 мл
- соль — 1,5 ст. ложки
- сахар — 1 ст. ложка
- масло растительное — 50 мл
- перец красный молотый — 1/2 ч. ложки
- вода — 1,5 л
Приготовление начинается с нарезки баклажанов для варки, затем все смешивается с пряностями и оставляется на ночь в холодильнике. Эта закуска порадует вас мягким вкусом и легкой остротой.
2. Салат-закуска из баклажанов и моркови
Это освежающее сочетание идеально подходит для лета.» Эта закуска включает:
- баклажаны — 500 г
- морковь — 300 г
- перец сладкий — 1 шт.
- помидор — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- соль — по вкусу
- сахар — 1 ч. ложка
- уксус (9%) — 2 ст. ложки
- масло растительное — 4 ст. ложки
Приготовление состоит из нарезки и обжаривания овощей, последующего объединения их в салате с пряностями. Оставьте на несколько часов в холодильнике для пропитывания вкусами.
3. Быстрая закуска из баклажанов с сыром
Вам нужно всего 10 минут, чтобы порадовать гостей этой сырной закуской. Для этого понадобятся:
- баклажаны — 2 шт.
- сыр — 100 г
- лук — 1 шт.
- майоран — 1 ч. ложка
- соль и перец — по вкусу
Сначала баклажаны нарезаются и обжариваются, затем добавляют лук и специи. После приготовления сыр добавляется в смесь до полного расплавления. Быстрая закуска готова к подаче!
