Печенье, которое покоряет с первого укуса! В этом рецепте сочетаются простота в приготовлении и невероятный вкус. Благодаря использованию творога, выпечка получается нежной и рассыпчатой, а добавление изюма придаёт ей особую сладость и праздничный вид, сообщает Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Ингредиенты для идеального печенья
- Творог 9% — 230 г
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло (размягченное) — 140 г
- Изюм (предпочтительно мелкий) — 100 г
- Сахарная пудра — 100 г (для менее сладкого варианта — 80 г)
- Мука — примерно 250 г
- Разрыхлитель теста — 5 г (1 ч. л.)
- Соль — 1/4 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Сахарная пудра для украшения
Приготовление
Перед тем, как начать, важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. Для начала, творог нужно протереть через сито, чтобы он стал однородным. Затем изюм следует тщательно промыть и обсушить, что позволит избежать излишней влаги в тесте.
Мягкое сливочное масло смешивается с сахаром, ванильным сахаром и солью. Взбивать массу нужно на высокой скорости до получения однородной консистенции. Затем по одному добавляют яйца, взбивая после каждого, пока не растворится сахар.
К взбитой массе добавляется протертый творог, и всё перемешивается до однородности. После этого последовательно вводится изюм, который нужно аккуратно распределить по тесту при помощи лопаточки.
В последнюю очередь следует просеять муку вместе с разрыхлителем и быстро замесить тесто. Важно не переусердствовать, чтобы печенье не утратило свою воздушность и нежность.
Из готового теста формируются небольшие шарики, размеры которых могут быть равны грецкому ореху. Шарики выкладываются на противень, предварительно застеленный пергаментом, и отправляются в предварительно разогретую до 190°C духовку. Пекущееся печенье должно принимать золотисто-коричневый оттенок, а готовность можно проверить, проткнув его деревянной палочкой.
После выпечки печенье необходимо оставить остывать на противне, затем посыпать сахарной пудрой. Такой десерт станет отличным дополнением к любому чаепитию и порадует высокими вкусовыми качествами.
