В преддверии зимних холодов многие хозяйки начинают задумываться о заготовках. Одним из самых популярных и простых рецептов становятся огурцы, которые приятно удивят своим неповторимым вкусом и хрустящей текстурой. Этот рецепт имеет свои особенности, но результат стоит всех усилий.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления потребуется:
- 3 кг свежих огурцов;
- 1 литр 700 миллилитров воды;
- 250 г сахара;
- 250 мл уксуса 9%;
- 5 ст. л. кетчупа "Чили";
- 7 ст. л. томатной пасты;
- по 2 зубчика чеснока на каждую банку;
- 2 ст. л. соли.
Приготовление
Процесс консервирования начинается с подготовки ингредиентов. Свежие огурцы тщательно моются, а кончики обрезаются. Не забудьте провести стерилизацию банок и крышек — это важный шаг для сохранения качественного продукта.
1. Наполните стерилизованные банки огурцами, в каждую из них добавьте два зубчика чеснока.
2. Далее в кастрюлю с горячей водой добавьте сахар, соль, томатную пасту и соус "Чили", а затем аккуратно перемешайте эту смесь до полного растворения всех ингредиентов.
3. Слегка остывший маринад налейте в банки с огурцами. Банки установите в кастрюлю с горячей водой, на дно которой желательно положить ткань для защиты стекла. Процесс стерилизации займет около 15 минут на медленном огне.
4. В завершение закатайте банки крышками, переверните их и укутайте в плотное одеяло. Оставьте на ночь, а потом уберите в прохладное место для хранения.
Итог
Эти огурцы получаются не только вкусными, но и хрустящими, с пикантной ноткой, которая порадует вашу семью и гостей. Простой и удачный рецепт станет находкой для угощения в холодные зимние вечера. Запасайтесь витаминами и радуйте себя и близких!
