Для настоя понадобятся 3 л свежего лимонного сока, 300 г сахара и 150 г очищенного чеснока. Смесь выдерживают три месяца в холодильнике при 5 °C, а затем используют как напиток или основу для заправки. По описанию рецепта, после ферментации чесночный запах почти не ощущается. ### Ингредиенты - Лимонный сок — 3 л - Сахар — 300 г - Очищенный чеснок — 150 г ### Приготовление 1. Раздавите чеснок и переложите в трёхлитровую банку. Влейте лимонный сок, всыпьте сахар и перемешайте, чтобы он растворился. 2. Накройте банку марлей и уберите в холодильник при температуре 5 °C на три месяца. За это время чеснок ферментируется. 3. Процедите настой. В рецепте предлагают пить по 50 мл натощак в течение трёх недель, если нет аллергии и позволяет состояние желудка. Настой также можно использовать для салатной заправки: добавить масло и специи по вкусу. В одном из вариантов к лимону и чесноку добавляют мёд, рисовый и яблочный уксус, мирин, масло из виноградных косточек и пюре личи.
