Нежный пирог с яблоками: простое и вкусное лакомство
Яблочный пирог — это один из самых популярных видов домашней выпечки, который радует не только своим вкусом, но и ароматом. Предлагаем ознакомиться с простым рецептом на дрожжевом тесте, который станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста: 1 яйцо, 500 г пшеничной муки, 150 мл молока, 100 мл воды, 80 г сахара, 50 г растительного или сливочного масла, 1 ст. л. ванильного сахара, 7 г быстродействующих дрожжей, 1 ч. л. соли.
Для яблочной начинки: 7-8 яблок, 100 г сахара (50 г для начинки и 50 г для посыпки теста), 30 г сливочного масла (30 г для начинки и 70 г для смазывания теста), 1 ст. л. кукурузного крахмала, 2 ч. л. молотой корицы.
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы сделать этот вкусный пирог, следуйте этим простым шагам:
В глубокой миске смешать просеянную муку с сухими дрожжами.
Добавить яйцо, воду, сахар, ванильный сахар и соль.
Влить молоко и растительное масло, тщательно перемешать. Замешивать тесто можно вручную или с помощью миксера.
Выложить тесто на рабочую поверхность и вымешивать в течение 10 минут до однородности.
Сформировав шар, положить тесто в миску, накрыть пленкой и оставить в тепле на 1,5 часа для подъема.
Тем временем подготовить начинку: очистить и нарезать яблоки кубиками, добавить сахар и корицу, тушить 5 минут под крышкой. Затем вмешать крахмал, убрать с огня и остудить начинку.
Подошедшее тесто раскатать в прямоугольник. На одну сторону выложить начинку, другую смазать сливочным маслом и посыпать сахаром.
Свернуть тесто в рулет, соединить края и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Накрыть пленкой и оставить на 40 минут для расстойки, затем смазать яйцом и при желании посыпать орехами.
Отправить в заранее разогретую до 180°С духовку и выпекать около 40 минут.
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой, нарезать и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Наслаждайтесь своим произведением кулинарного искусства и радуйте близких вкусными моментами.
