Креативные ингредиенты для нового звучания

В 2025 году gastronomia продолжает радовать любителей кулинарии разнообразием вариантов Оливье. Рестораны экспериментируют с компонентами, добавляя неожиданные ингредиенты, которые способны освежить даже самые классические рецепты.

• Оливье с пастрами: Этот необычный вариант включает пастрами, кетчуп и тунец, что делает традиционный рецепт более смелым и неожиданным. Автор этого кулинарного шедевра — шеф-повар из ресторана «Воронеж».
• Оливье с лососем и красной икрой: Тонкий слабосоленый лосось и яркая красная икра придают этому блюду изысканный вид. Бриошь служит в этом рецепте отличной основой для подачи, подчеркивая роскошь ингредиентов.

Техника приготовления и новые акценты

Профессиональные повара подчеркивают, что использование качественных и свежих ингредиентов — это ключ к успеху. Вместо консервированного горошка в современных рецептах чаще используют стручковый, который дарит блюду неповторимую сладость и текстуру. Запеченная картошка вместо отварной сохраняет больше аромата и вкуса.

• Оливье с говяжьим языком: Стручковый горошек и запеченная картошка делают этот вариант легким и игривым. Ресторан Kislovsky Taste & Place радужит новый взгляд на любимую классику.
• Оливье с копченой индейкой: Легкая индейка с ароматом копчения добавляет блюду характер, а заправка из майонеза и сметаны делает его еще более нежным и легким.

Гурманам на заметку

Современные интерпретации Оливье — это шанс порадовать родных и друзей чем-то необычным на праздничном столе. Кулинарный искусство в этом направлении не стоит на месте, и каждый шеф-повар стремится внести свою изюминку. Чередуя традицию и новшества, любимый салат преображается, открывая новые горизонты гастрономического опыта.

В его работе приняли участие депутаты законодательного органа республики, представители профильных министерств, ведомств, администраций муниципальных районов республики, общественных организаций и бизнеса.

В начале встречи председатель Комитета Парламента КБР по экономической политике, инновационному развитию, туризму и предпринимательству Заур Апшев выполнил приятную миссию и вручил российской альпинистке Алине Пековой Благодарность Председателя Парламента КБР за выдающиеся достижения в высотном альпинизме и вклад в развитие туризма.

Открывая официальную часть заседания, руководитель профильного комитета назвал туристскую отрасль одной из ключевых в экономике Кабардино-Балкарии. Он отметил, что её развитие определено руководством республики в качестве приоритетной задачи.

– Так исторически сложилось в традициях наших народов: туризм – это в первую очередь внимание к гостям. Поэтому наша главная задача – сделать так, чтобы каждый турист, который приедет в нашу республику, получал наивысшее внимание, комфортные условия, качественный сервис. Здесь есть для этого все условия. Поэтому и турпоток в последние годы растёт. Но мы не должны останавливаться на достигнутом – условия необходимо совершенствовать и дальше.

Конечно, есть и проблемы, в том числе в сфере безопасности, требующие повышенного внимания. Туристская сфера многогранна: у предпринимателей есть большие возможности реализовать себя в ней. Практика мирового туризма показывает, что при креативном, современном подходе возможности туризма безграничны. Поэтому нужно использовать все ресурсы, – подчеркнул руководитель комитета.

З. Апшев призвал присутствующих активно участвовать в работе заседания для выработки конструктивных предложений.

С основным докладом выступил заместитель министра курортов и туризма КБР Асланби Шхагапсоев. Он представил подробную информацию о состоянии и развитии туристской отрасли в Кабардино-Балкарии.

Сообщалось, что за девять месяцев 2026 года республику посетили 1 млн 581 тыс. человек, что на 1,5% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Приэльбрусье сохраняет ведущую роль: около 60% общего потока. Вместе с тем отмечен рост интереса и к другим территориям. Так, в Нальчике турпоток увеличился на 41,5%, в Чегемском районе – на 20%, в Зольском – на 4,5%.

– Эти результаты подтверждают востребованность городского, экскурсионного и лечебно-оздоровительного отдыха наряду с горнолыжным туризмом. Для нас важно поддержать эту тенденцию, чтобы возможности, которые дает туризм, получало больше территорий республики, – подчеркнул замминистра.

Своим видением обсуждаемой темы поделились первый заместитель начальника Главного управления МЧС России по КБР Эльдар Хашхожев, руководитель МКУ "Департамент развития города, курорта и туризма" местной администрации г. о. Нальчик Наталия Илларионова, заместитель главы местной администрации Эльбрусского муниципального района Ильяс Ахматов, управляющий гостиничного комплекса "Идарей" с.п. Аушигер Милена Айтекова, генеральный директор АО "Курорт "Нальчик" Хасанби Афов.

В ходе дискуссии участники заседания подняли вопросы, касающиеся вхождения республики в эксперимент по предоставлению услуг гостевых домов, ценообразования на услуги канатных дорог и парковок курорта "Приэльбрусье", увеличения номерного фонда, обеспечения безопасности туристов в горах и др.

С учетом состоявшегося обсуждения и прозвучавших предложений принято решение профильного Комитета Парламента КБР.

Мы в MAX | Мы в TG | Мы в VK | Прислать новость

Турпоток в республику растет из года в год. Как развить эту сферу еще больше, говорили сегодня в Парламенте.

Мы в MAX | Мы в TG | Мы в VK | Прислать новость

Мы в MAX | Мы в TG | Мы в VK | Прислать новость

С 12 по 14 ноября в Нальчике пройдёт Всероссийский форум «Пик возможностей». Республику посетят более тысячи участников сообщества «Росмолодёжь. Гранты», которые обменяются опытом реализации молодёжных инициатив.

В следующем году Кабардино-Балкария примет Всероссийский туристский слёт «Маёвка», организованный «Движением Первых» в рамках программы Росмолодёжи «Больше, чем путешествие». Ожидается участие более тысячи молодых людей. Главной темой слёта станет развитие походного туризма. Подготовка к мероприятию уже начинается.

Ещё одним вопросом стало участие Нальчика во Всероссийской премии молодёжных достижений «Время молодых» в номинации «Молодёжная столица России — 2027». Столица республики уже вошла в десятку полуфиналистов.

Также обсуждалась подготовка к открытию центра патриотического воспитания молодёжи «Эльбрус» в Долинске. До конца года планируется открыть ещё два молодёжных центра — в Прохладном и Залукокоаже.

«Наша задача — создавать условия, чтобы молодые люди развивались, становились неравнодушными гражданами и активно участвовали в жизни родной республики и всей России»

, — подчеркнул Казбек Коков.

Подписывайтесь на канал Администрации Главы КБР в МАХ

Мы в MAX | Мы в TG | Мы в VK | Прислать новость

Обсуждались вопросы по агропромышленному комплексу. Участвовали руководители федеральных и региональных органов власти, крупных отраслевых холдингов.

Денис Мантуров указал, что вне зависимости от географии на первом месте - безопасность работников и защита объектов. Для бесперебойной деятельности АПК также нужны стабильные поставки семян, удобрений, кормов, ветеринарных препаратов, топлива, надёжное энерго- и водоснабжение.

«Важно заранее формировать запасы ресурсов, иметь альтернативных поставщиков и предусматривать резервные источники энергоснабжения. В условиях пониженных температур пристальное внимание следует уделять техническому состоянию котельного оборудования и исправности тепловых систем», – подчеркнул также первый вице-премьер.

Глава КБР Казбек Коков провел рабочую встречу с начальником Упрдор «Кавказ» Александром Лукашуком.

«Обсудили приоритетные направления дорожного строительства, в том числе в контексте развития туристического потенциала Кабардино-Балкарии. В фокусе внимания несколько объектов.

Один из основных - переустройство моста через реку Урух, это комплексное инженерное решение.

Подробнее

Больше не нужно звонить в поликлинику, ждать ответа оператора или искать нужную услугу.

В чат-боте «Мое здоровье» в мессенджере MAX достаточно авторизоваться через Госуслуги – и нужные медицинские услуги будут доступны в несколько кликов.

Что можно сделать после авторизации?

Записаться на очный прием к врачу или на телемедицинскую консультацию.

Посмотреть свои текущие записи и управлять ими – при необходимости изменить или отменить визит.

Записать на прием ребенка или человека, чьи интересы вы представляете.

Просматривать записи тех, кого вы представляете, и управлять ими.

И все это – онлайн и круглосуточно.

Как начать?

Запустите чат-бот (https://max.ru/doktorkbr_bot), авторизуйтесь через Госуслуги – и пользуйтесь доступными медицинскими сервисами.

Заботьтесь о здоровье проще – пользуйтесь сервисом в удобное для вас время.

Отмечается, что участниками программы стали 90 человек — это библиотечные работники и преподаватели из Кабардино-Балкарии, Чечни, Ингушетии, Северной Осетии-Алании и Дагестана. Они обсудили переход к единой образовательной среде с упором на ИИ.

С 12 по 14 ноября в Нальчике пройдет Всероссийский форум «Пик возможностей». К нам в республику приедут больше тысячи участников сообщества «Росмолодёжь. Гранты», чтобы обменяться опытом реализации своих инициатив.

В следующем году принимаем Всероссийский туристский слёт «Маёвка». Его проведет «Движение Первых» по программе Росмолодёжи «Больше, чем путешествие». Здесь тоже ждем больше тысячи ребят, которые займутся развитием походного туризма. Для этого в Кабардино-Балкарии есть все. Начинаем готовиться.

Отдельно обсудили участие Нальчика во Всероссийской премии молодёжных достижений «Время молодых» в специальной номинации «Молодёжная столица России — 2027». Город уже вошел в десятку полуфиналистов.

Также готовимся к открытию центра патриотического воспитания молодёжи «Эльбрус», он находится в Долинске.

Совсем скоро центр станет очень оживленным местом, где будет собираться молодежь республики.

До конца года откроем еще молодёжные центры в Прохладном и Залукокоаже.

Наша задача – создавать условия, чтобы молодые люди развивались, становились неравнодушными гражданами и активно участвовали в жизни родной республики и всей России.

Выставку о советском наследии Эльбруса покажут в Нальчике и Приэльбрусье.

"Билайн" запустил 5G в Ставрополе и Нальчике.

Свыше 280 млн рублей вложат в ремонт реабилитационного центра "Радуга" в Кабардино-Балкарии в 2027 году.

Более 30 млн рублей направят на создание Дома молодежи на Ставрополье.

Коллектив Специальной астрофизической обсерватории РАН отмечен благодарностью президента.

УФСБ: житель Адыгеи стал фигурантом дела о подготовке теракта в ТЦ "Мега-Адыгея-Кубань".

Захарова: перспектив формирования новой архитектуры безопасности на Южном Кавказе нет.

В Дагестане арестовали четвертую подозреваемую по делу об убийстве женщины-водителя.

ТАСС/Кавказ в Максе

Секреты успеха в северном садоводстве

В начале 20 века, когда агрономы начали осваивать российские земли, создание морозоустойчивых сортов стало настоящим прорывом. Профессия селекционера достигла новых высот: благодаря работе ученых теперь возможно выращивание томатов вплоть до Ленинградской области. Эти сорта не только выносливы, но и отличаются сверхранними сроками созревания, что особенно важно для короткого теплого сезона.

Необходимые условия для ни с чем несравненного урожая

Чтобы обеспечить себе желанный урожай северных томатов, важно соблюдать несколько ключевых рекомендаций:

• Удаление слабых пасынков, несмотря на их малое количество у холодостойких сортов.
• Сокращение полива и внесения удобрений в августе, когда идет активное созревание плодов.
• Сбор недозревших плодов в случае резкого похолодания.

Лучшие сорта для холодного климата

В частности, есть несколько сортов, которые показывают отличные результаты в условиях суровых зим:

• Якут: Скороспелый сорт с урожаем через 2,5-3 месяца, плоды до 140 г, которые идеально подходят как для свежего употребления, так и для готовки.
• Северный полюс: Созревает за 3 месяца с крупными сладкими плодами, устойчив к грибковым заболеваниям.
• Холодок: Плоды готовы через 3 месяца, хорошо хранятся и подходят для зимних заготовок.
• Подмосковный грунтовый: Отличается умеренным ростом и большим количеством плодов, хорошо переносит температурные нагрузки.
• Чукотский озорник: Сладкие и мясистые помидоры с сильным ароматом, которые созревают в течение трех месяцев.

Каждый из этих сортов имеет свои уникальные особенности, позволяющие получать отличный урожай даже в самом холодном климате. С правильным подходом к выбору и заботе о растениях, садоводы смогут наслаждаться вкусными помидорами, несмотря на капризы погоды.

Основной темой обсуждения стало развитие федеральной дорожной инфраструктуры, в том числе на маршрутах, имеющих важное значение для туристической отрасли республики.

В числе приоритетных объектов — мост через реку Урух, где сейчас укрепляют фундамент, устанавливают новые опоры и готовятся к устройству пролётного строения. Также продолжается ремонт 20-километрового участка обхода Нальчика. Завершение работ намечено на осень 2027 года.

Особое внимание уделили модернизации федеральной трассы Р-217 «Кавказ». На 15-километровом участке от Аргудана до границы с Северной Осетией — Аланией уже открыто движение после капитального ремонта. Дорогу расширили до четырёх полос, оборудовали освещением, тротуарами и остановками общественного транспорта.

Подписывайтесь на канал Администрации Главы КБР в МАХ

В Кабардино-Балкарии центральными площадками традиционно стали Национальная библиотека имени Мальбахова и Дом молодежи. В этом году диктант проходит уже в 11-й раз, а его главной темой стало единство народов России. Свои знания о культуре, истории и традициях народов страны проверили сотни жителей республики.

Мы в MAX | Мы в TG | Мы в VK | Прислать новость

Тема звучит почти как инженерная задача - «Архитектура безбарьерной образовательной среды». Но за термином - человеческие вопросы: как сделать так, чтобы студенту было легко найти нужную книгу или научную статью, чтобы сервисы не путали, а помогали, и чтобы знания действительно были доступны каждому.

Мы в MAX | Мы в TG | Мы в VK | Прислать новость

Приглашаем 12 ноября в 19:00 на концерт симфонического оркестра под управлением заслуженного артиста России П. Темирканова, главного дирижера, художественного руководителя.

В программе вечера прозвучит венская классика, блеск оперетт, неаполитанская лирика и вершина русской оперной музыки.

Искрометная увертюра Моцарта уступит место венской оперетте Кальмана и Легара, неаполитанская лирика ди Капуа и Куртиса прозвучит рядом с проникновенными страницами Рахманинова, а блистательные арии Россини, Верди и Пуччини сменятся Сценой письма Татьяны - одной из самых затаенных страниц русской оперы.

Солисты: лауреат международного конкурса Елена Анкваб, лауреат всероссийских и международных конкурсов Алим Апшев.

Справки по телефону: 77-44-28; 42-63-20.

Билеты в кассе ГКЗ им. Ю.Х. Темирканова и онлайн

Билеты доступны по Пушкинской карте: https://widget.muzaticket.ru/sites/beta/event-list?skey=58a058bf8bc8eb3b9a034332a7bd2ea2&PHPSESSID=blc9e4erd4muho3dv8adlb7aj3

Традиционный способ варки пельменей

Многие из нас бросают пельмени в кипящую воду, считая это правильным. Сначала доводят воду до полного кипения, затем добавляют соль, после чего берут замороженные пельмени. Этот способ действительно позволяет сохранить форму и структуру пельменей. Но не все так просто!

Разберёмся, что происходит, когда пельмени попадают в кипяток:

• Они готовятся быстрее, если опускать их в горячую воду.
• Поверхность пельменей может прилипнуть к дну кастрюли или к самим себе.
• В результате, некоторые из них окажутся переваренными, а другие — недоваренными.

Альтернативные методы варки

Чтобы избежать неприятных последствий, лучше опускать пельмени в воду по одному или группами, используя ложку или шумовку. Также можно слегка разморозить их перед приготовлением и обвалять в муке — это действительно помогает им не прилипнуть.

Важно помнить и о выборе кастрюли. Используйте ёмкость с достаточным объемом воды, чтобы пельмени имели пространство для свободного плавания. Не забывайте помешивать их во время варки — так они не прилипнут в процессе приготовления.

Завершение процесса варки

Когда пельмени всплывут на поверхность, это знак того, что они готовы. Рекомендуется немного подержать их в горячей воде, а затем обдать холодной, чтобы остановить процесс варки и сохранить желаемую текстуру. Подавать их можно с различными соусами, сметаной или просто маслом — выбор за вами!

Соблюдение этих простых правил поможет вернуть пельменям их оригинальность и вкус, а также обеспечить их идеальный вид на вашей тарелке.

Специалисты полностью восстановили теплоснабжение многоквартирного дома № 241 по улице Калмыкова, пострадавшего от пожара в мае 2026 года.

Ход восстановительных работ, качество их выполнения и соблюдение нормативных требований находятся на личном контроле Главы городского округа Нальчик Азаматгерия Ашхотова.

В настоящее время отопление во всех квартирах работает в штатном режиме. Завершение монтажа системы отопления позволило приступить к косметическому ремонту жилых помещений. Также установлены новые оконные блоки и входные двери.

Строители завершили демонтаж повреждённых конструкций и возвели новую кровлю. На пятом и шестом этажах выполнен основной объём восстановительных работ: восстановлены межкомнатные перегородки, проведены штукатурные работы и устроена стяжка пола.

Продолжаются электромонтажные и отделочные работы, монтаж систем водоснабжения и канализации, а также усиление перекрытия шестого этажа. На лестничных площадках удаляется повреждённая штукатурка перед последующей чистовой отделкой.

Подписывайтесь на канал Местной администрации г.о. Нальчик в MAX

Особое внимание уделено благоустройству набережной реки Нальчик. В ближайшее время планируется приступить к ремонту дороги и благоустройству территории по улице Хужокова. Параллельно будет проведена очистка и укрепление русла реки в городской черте.

Отдельно рассмотрен проект строительства нового моста, ведущего с улицы 2-й Таманской дивизии на улицу Кешокова с дальнейшим ремонтом ее проезжей части.

Ещё одной темой стал проект создания в республике филиала Национального центра «Россия». Глава региона отметил, что региональные представительства центра создаются по поручению Президента России и призваны знакомить посетителей с достижениями субъектов страны, сохранять и представлять их историческое и культурное наследие.

Подписывайтесь на канал Администрации Главы КБР в МАХ

В работе форума приняла участие председатель Комитета Парламента КБР по образованию, науке, физической культуре, спорту и делам молодежи Нина Емузова.

В преддверии Дня народного единства в Парламенте КБР состоялась торжественная церемония награждения представителей различных профессий, внесших значительный вклад в развитие республики.

За добросовестный труд, высокий профессионализм и заслуги в сфере социальной защиты населения наградами Парламента КБР отмечены сотрудники Министерства труда и социальной защиты КБР:

Молова Альбина Алексеевна;

Шогенова Асият Мухамедовна;

Чеченова Фатимат Махтиевна;

Мусукова Аминат Сафаровна;

Одижев Озермас Заурович.

Коллектив Министерства труда и социальной защиты КБР поздравляет коллег с заслуженным признанием их труда! Желаем крепкого здоровья, благополучия, неиссякаемой энергии и новых профессиональных достижений!

Обсудили приоритетные направления дорожного строительства, в том числе в контексте развития туристического потенциала Кабардино-Балкарии. В фокусе внимания несколько объектов.

Один из основных - переустройство моста через реку Урух, это комплексное инженерное решение. Сейчас там работает буровая установка, укрепляются фундаменты и устанавливаются новые опоры, ведется подготовка к устройству пролетного строения. Работы ведутся одновременно на нескольких участках сооружения.

Продолжается и ремонт обхода Нальчика на одном из наиболее загруженных участков протяженностью 20 километров. Здесь специалисты выполняют фрезеровку покрытия, далее выравнивающий слой и затем - верхний слой покрытия из щебеночно-мастичного асфальтобетона. Завершение запланировано на осень следующего года.

Уже запущено движение транспорта по капитально отремонтированному участку федеральной трассы Р-217 «Кавказ» с 482-го по 497-й километр от Аргудана до границы с Северной Осетией-Аланией. Это одно из направлений на Приэльбрусье, поэтому активно используется для пассажирских и грузовых перевозок.

На трассе не только расширили проезжую часть до четырёх полос, но и создали современную пешеходную инфраструктуру: остановки, освещение, тротуары. Дорога стала безопаснее для всех участников движения.

Выразил благодарность Александру Геннадьевичу за эффективную совместную работу, результаты которой приносят республике огромную экономическую и социальную пользу.

Эльмира Фардиновна посвятила архивной отрасли 34 года. Её профессиональный путь — пример преданности делу: начав в декабре 1979 года с должности архивиста 1й категории в хозрасчётном отделе ЦГА КБАССР, она выросла до руководителя важного направления. С сентября 1993 года Эльмира Фардиновна возглавляла Отдел социальноправовой документации Архивной службы КБР (до 2007 года — Центр хранения документов по личному составу КБР) и руководила им вплоть до марта 2014 года.

Под её руководством и при её непосредственном участии было принято на хранение свыше 44 тысяч единиц архивного хранения. Благодаря её труду открыто более 170 архивных фондов реорганизованных и ликвидированных организаций, действовавших на территории республики. Эти фонды — не просто документы, а сохранённая память о людях и событиях, важная опора для тех, кто ищет сведения о трудовой биографии, стаже и заслугах.

За многолетний добросовестный труд и значительный вклад в развитие архивного дела 26 июня 2012 года Э. Ф. Аюкаевой было присвоено почётное звание «Заслуженный работник культуры КабардиноБалкарской Республики».

Эльмира Фардиновна была не только опытным и грамотным специалистом, но и чутким наставником. Она искренне болела за своё дело и щедро делилась знаниями с молодыми сотрудниками. Сегодня её ученики продолжают начатое ею дело, бережно храня документальное наследие республики и следуя тем высоким профессиональным стандартам, которые она задала.

Светлая память об Эльмире Фардиновне навсегда останется в сердцах коллег, учеников и всех, кто знал этого неравнодушного, преданного своему делу человека.

Выражаем искренние соболезнования родным и близким Эльмиры Фардиновны.

Международный проект «Абхазия – Россия - Южная Осетия: межкультурный диалог», приуроченный к Дню народного единства, стартовал в Кабардино-Балкарском государственном университете, сообщает корреспондент РИА «Кабардино-Балкария».

Подробнее

Сотрудники Госавтоинспекции Баксанского района организовали комплекс обучающих мероприятий, направленных на повышение безопасности для юных участников дорожного движения.

Мероприятия по привитию юным пешеходам навыков безаварийного передвижения состоялись в шести общеобразовательных учреждениях и собрали порядка тысячи школьников всех возрастов.

Автоинспекторы разъяснили юным участникам дорожного движения основные правила безопасности на дороге, напомнили порядок пересечения проезжей части дороги, призвали детей пользоваться ремнями безопасности при передвижении в салоне транспортного средства.

Особое внимание школьников сотрудники полиции обратили на «дорожные ловушки», объяснили, как избежать аварийных ситуаций на дороге, рассказали какую опасность для пешехода представляют мобильные гаджеты и наушники, зонты и предупредили, что для собственной безопасности необходимо исключить все отвлекающие факторы: убрать телефон в карман, снять наушники и капюшон, быть внимательными при переходе проезжей части.

В октябре Кадровый центр «Работа России» г.о. Нальчик организовал два профориентационных профтура для студентов — в медицинское учреждение и на швейное производство.

28 октября студенты ЧПОУ «Медколледж «Призвание» посетили ГБУЗ «Республиканский клинический центр психиатрии и наркологии» Минздрава КБР. Будущие медики увидели, как организована работа врачей-психиатров-наркологов, психотерапевтов, клинических психологов и среднего медицинского персонала. Им показали амбулаторно-поликлиническое и психиатрическое отделения, кабинеты медицинского освидетельствования и работы с несовершеннолетними. Отдельное внимание уделили вопросам анонимности и этики общения с пациентами. Сотрудники центра рассказали о структуре наркологического центра, работе социальных работников и психологов, профилактических программах для подростков.

30 октября студенты ГБПОУ «Нальчикский колледж лёгкой промышленности» побывали на швейном предприятии ООО «Нальчикшвейпром». Они увидели полный цикл изготовления одежды — от раскройного участка до влажно-тепловой обработки и упаковки готовых изделий. Представители фабрики подчеркнули, что предприятие открыто для начинающих специалистов и готово обучать молодых специалистов без опыта, предоставляя стабильную заработную плату и возможности для профессионального роста.

Такие профтуры помогают студентам увидеть реальные условия работы и осознанно подойти к выбору места трудоустройства после получения диплома.

Милана Бекулова вновь подтвердила статус одной из сильнейших спортсменок страны, завоевав золотую медаль чемпионата России по тхэквондо ВТФ среди женщин в Казани. Эта победа стала для нее уже четвертой на всероссийских стартах, сообщает корреспондент РИА «Кабардино-Балкария».

Подробнее

4 ноября, в День народного единства, третьеклассники из лицея №2 Нальчика устроили особенный праздник для старшего поколения в Майском.

Ребята приехали в Дом пожилого человека не просто с концертом - они привезли тепло, уважение и свою искреннюю благодарность

В программе было всё, от чего на душе становится светлее: песни и народные танцы, стихи о Родине, спортивная демонстрация - как символ силы и здоровья нации. А ещё - важный посыл: дети сказали, что понимают свою ответственность за будущее страны и готовы трудиться на её благо.

Кульминацией стала совместная акция с родителями по традиции #ПирогНаЧетвертое: для бабушек и дедушек приготовили праздничный обед с пирогами народов Кавказа. Это не просто угощение - это способ сказать «вы нам дороги» без лишних слов.

Такие встречи напоминают: единство - это не только про историю. Это про то, как мы поддерживаем друг друга каждый день: в больничной палате, в гостях у мудрых наставников, рядом с теми, кто в зоне СВО.

#ДеньНародногоЕдинства #Нальчик #Майский #ПирогНаЧетвертое #КБР #СМИКБР

Мы в MAX | Мы в TG | Мы в VK | Прислать новость

Идеальные ингредиенты для яркого вкуса

Чтобы создать этот гастрономический шедевр, понадобятся:

• Тыква: одна, средней или большой, весом около 3-4 кг.
• Рис: 1 кг, лучше всего использовать длиннозерный сорт, такой как басмати.
• Мясо: 1 кг (баранина, говядина или свинина — на выбор). Пять капель жира придадут плову насыщенности.
• Морковь: 1 кг, желательна крупная и сочная.
• Лук: 500 г, нарезанный полукольцами.
• Чеснок: целая головка для аромата.
• Специи: зира, барбарис, куркума, кориандр — создадут неповторимый восточный вкус.
• Вода: 1-1.5 литра, кипяток.

Пошаговая кулинария: от подготовки до подачи

Сначала нужно тщательно подготовить тыкву. Её необходимо вымить, срезать верхушку и удалить семена. Внутреннюю часть тыквы стоит натирать солью и небольшим количеством масла для повышения вкуса.

Далее подготовить рис, мясо и овощи. Рис нужно промыть и замочить, мясо нарезать, а овощи — порезать соломкой. После этого в казане нагревается масло, обжаривается мясо до золотистой корочки, затем добавляются лук и морковь, заводящие далёкие ароматы востока.

Как они обжарятся, пора добавлять специи, следом налить кипяток и тушить на медленном огне. Заготовленный рис помещается на зирвак, куда вставляется головка чеснока. Влить кипяток, довести до кипения и готовить до готовности.

Когда плов будет готов, аккуратно переложите его в тыкву, накройте крышкой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1-1.5 часа. Проверьте готовность тыквы, а затем подавайте прямо в тыкве или порционными кусками. Такое блюдо станет освежающим акцентом любой трапезы!

Это профессиональный праздник тех, для кого понятия «честь», «долг» и «верность присяге» - не просто громкие слова. В преддверии дня полиции мы подготовили сюжет о ветеранах МВД, которые внесли большой вклад в обеспечении безопасности нашей республики.

Мы в MAX | Мы в TG | Мы в VK | Прислать новость

В октябре 2026 года операторы Центра обработки вызовов Системы-112 Кабардино-Балкарской Республики приняли и обработали 21 799 звонков.

Когда ситуация действительно требует вмешательства профессионалов, помощь приходит незамедлительно. В прошлом месяце помощь экстренных служб потребовалась в 6 096 случаях:

Скорая помощь (03) — 3 425 вызовов (самая востребованная служба);

Полиция (02) — 802 вызова;

ЕДДС / ЖКХ — 155 обращений;

Пожарные (01) — 51 выезд;

Газовая служба (04) — 75 вызовов.

Также зафиксировано 44 сигнала от системы «ЭРА-ГЛОНАСС» и 1 463 справочных обращения. Важно отметить, что более 15 тысяч звонков (15 703) не требовали выезда экстренных служб — это консультации, ложные вызовы или вопросы, решенные дистанционно.

Полезно знать: Европротокол через Госуслуги Операторы Системы-112 также напоминают водителям о возможности быстро оформить мелкое ДТП без вызова ГИБДД.

Для этого используйте мобильное приложение «Госуслуги Авто»:

-Оформление занимает около 30 минут.

-Данные о водителе и машине подтягиваются автоматически из вашего профиля.

-Электронный Европротокол имеет ту же юридическую силу, что и бумажный, и принимается страховыми компаниями.

Подробная инструкция доступна на портале Госуслуг (www.gosuslugi.ru).

Берегите себя! Если случилась беда — не раздумывая звоните по номеру 112.

На Международной неделе «Народы России» обсудили потенциал национальных библиотек в контексте сохранения культурной идентичности.

«В Национальной электронной библиотеке сегодня опубликовано более 6 миллионов оцифрованных документов, в том числе 56 тысяч книжных памятников. Среди них дореволюционные издания на финно-угорских языках, литографированные труды на языках народов Дагестана, старопечатные книги на бурятском и калмыцком языках и другие. Вместе они представляют собой уникальный цифровой фундамент, который не просто сохраняет культурное наследие, но и делает его доступным для исследователей, лингвистов и каждого, кто интересуется историей страны», – сказала статс-секретарь – заместитель Министра культуры России Жанна Алексеева.

Она также отметила, что в этом направлении активно развивается сотрудничество между библиотеками России и стран СНГ.

Российской государственной библиотекой на площадках библиотек стран СНГ создано 26 виртуальных читальных залов для обслуживания удаленных пользователей. Кроме того, реализуется программа «Поддержка и продвижение русского языка за рубежом», в рамках которой проводятся дополнительные профессиональные образовательные программы. К концу 2026 года обучение пройдут уже 200 специалистов из стран СНГ.

В ходе сессии участники обсудили лучшие библиотечные инициативы. Эксперты сошлись во мнении, что сегодня национальные библиотеки способствуют сохранению культурного суверенитета и исторической памяти: они объединяют людей вокруг общих гуманитарных ценностей и обеспечивают доступ к достоверным знаниям и качественной литературе.

Своим опытом поделились заместитель Председателя Правительства Удмуртской Республики Наталья Тойкина, гендиректор РГБ Вадим Дуда, гендиректор Президентской библиотеки имени Б.Н. Ельцина Юрий Носов, а также руководители и представители библиотек Татарстана, Дагестана и Ямало-Ненецкого автономного округа.

Координатором мероприятий Международной недели является аппарат Совета Безопасности Российской Федерации. Оператор – Фонд Росконгресс.

Накануне, в День народного единства, сотрудники Госавтоинспекции Прохладненского района вместе с представителем муниципалитета Алхасом Соновым провели масштабную акция «Дороги для жизни».

Инспекторы ДПС разъяснили автомобилистам, что ПДД - это не просто свод сухих правил, а требования, которые обеспечат безопасность каждому участнику дорожного движения.

В ходе экспресс-бесед полицейские напомнили водителям основные принципы безопасности на дороге, призвали снижать скоростной режим, использовать ремни безопасности, не совершать необдуманных действий, таких как выезд на встречную полосу и управление транспортным средством в состоянии опьянения, напомнив, что цена такой ошибки — человеческая жизнь.

Организаторы подчеркивали, что, только объединив усилия, проявив взаимное уважение и солидарность, мы можем превратить дороги в безопасное пространство для всех, а День народного единства - символ, так как дорога, как и страна, объединяет людей разных судеб, и порядок на ней возможен лишь при общем согласии.

Каждому участнику дорожного движения организаторы вручили памятки с разъяснением основных требований ПДД и призывы к бдительности.

- Сегодня мы напомнили, что культура вождения начинается с личной ответственности, а взаимопонимание и взаимоуважение - это и есть то самое единство, на котором держится наше общество, – подчеркнул представитель муниципалитета Алхас Сонов.

В завершение мероприятие организаторы еще раз отметили, что безопасность на дорогах - это общая ответственность всех участников движения, а соблюдение ПДД объединяет людей независимо от национальности, возраста и убеждений, создавая единое поле доверия.

#МВДпоКБР #ГАИ #ПДД #Акция

Глава КБР Казбек Коков провел рабочее совещание по текущей повестке.

«Обсудили, в частности, вопросы дальнейшего комплексного развития Нальчика.

Продолжаем благоустройство набережной реки Нальчик, параллельно в скором времени начнем ремонт дороги и мероприятия по благоустройству на улице Хужокова.

Подробнее

Сотрудники уголовного розыска УМВД России «Нальчик» в ходе оперативно-розыскных мероприятий выявили факт неправомерного оборота средств платежей. Фигурантом уголовного дела стала 19-летняя уроженка одной из стран Центральной Азии.

По данным следствия, в апреле текущего года подозреваемая за денежное вознаграждение в размере 7 тысяч рублей передала постороннему лицу свои банковские реквизиты, а также предоставила доступ к личному кабинету онлайн-банкинга.

В отношении девушки возбуждено уголовное дело по признакам преступления, предусмотренного частью 3 статьи 187 Уголовного кодекса Российской Федерации (Неправомерный оборот средств платежей). В отношении подозреваемой избрана мера пресечения в виде подписки о невыезде и надлежащем поведении.

Обсудили, в частности, вопросы дальнейшего комплексного развития Нальчика.

Продолжаем благоустройство набережной реки Нальчик, параллельно в скором времени начнем ремонт дороги и мероприятия по благоустройству по улице Хужокова.

Наряду с этим будет проводиться работа по очистке и укреплению русла реки Нальчик в черте города — это очень важно.

Отдельно рассмотрели проект строительства нового моста, ведущего с улицы 2-й Таманской дивизии на улицу Кешокова с дальнейшим ремонтом ее проезжей части.

Изучили и проект создания филиала Национального центра «Россия». Напомню, что региональные филиалы создаются по поручению нашего Президента Владимира Владимировича Путина и должны отражатьдостижения регионов, сохранять историю и культуру народов России. Этот проект тоже в работе.

Глава КБР Казбек Коков провел рабочую встречу с министром труда и социальной защиты республики Тахиром Тогузаевым.

Подробнее

Уважаемые жители и гости республики!

Приглашаем на торжественное чествование чемпиона мира по вольной борьбе - Иналбека Шериева!

6 ноября в 15:00 в Государственном концертном зале имени Ю.Х. Темирканова мы соберёмся, чтобы поздравить нашего выдающегося спортсмена - Иналбека Шериева с победой на чемпионате мира по вольной борьбе. Его блестящая победа на мировом первенстве - не только личный триумф, но и слава всей нашей республики, результат многолетнего труда, несгибаемой воли и преданности своему делу.

Чествование пройдёт в атмосфере большого праздника.

Приходите разделить нашу общую радость и поддержать героя - чемпиона мира по вольной борьбе Иналбека Шериева!

#ИналбекШериевЧемпионМира #КабардиноБалкария #ВольнаяБорьба #ИналбекШериев #ЧемпионМира #Нальчик #ГКЗТемирканова #СпортКБР #КультураКБР

На сегодняшний день завершены работы по монтажу инженерных сетей, установке окон и устройству новой кровли. В настоящее время строители продолжают внутренние отделочные работы и отделку фасада здания.

После завершения реконструкции в корпусе создадут условия для круглосуточного пребывания 60 детей. Центр будет оказывать помощь в стационарной и полустационарной формах, обеспечивая детям с инвалидностью и их семьям необходимую поддержку.

Работы проводятся в рамках госпрограммы «Доступная среда». Открытие обновленного корпуса запланировано до конца года.

Подписывайтесь на канал Администрации Главы КБР в МАХ

Мурат Кабардоков презентует сборник «Адыгские (черкесские) мелодии для фортепиано». Пьесы выстроены по нарастанию сложности, и для учеников 1–3 классов они отлично подходят в учебных целях. А когда ученик переходит в старшие классы, многие из этих же пьес уже звучат концертно.