Красная смородина — это не только яркая ягода, но и настоящий кладезь витаминов. Чтобы наслаждаться ее насыщенным вкусом в холодное время года, стоит рассмотреть различные варианты заготовок. Ниже представлены самые эффективные рецепты, которые помогут сохранить всю пользу ягод и подарят яркость вашему столу.
1. Протертая смородина с сахаром без варки
Это простейший способ сохранить витамины!
Ингредиенты:
- 1 кг красной смородины
- 1,5–2 кг сахара
Пошаговая инструкция:
Хранить такую заготовку можно в холодильнике до 8 месяцев. Использовать можно как добавку в чай, йогурт или как соус к десертам.
2. Желе из красной смородины без желатина
Это лакомство легко готовится и сохраняет натуральный вкус!
Ингредиенты:
- 1 кг смородины
- 800 г сахара
Приготовление:
Срок хранения в прохладном месте — до 1 года. Это желе прекрасно подойдет к сыру и тостам или может использоваться в кондитерских изделиях.
3. Компот из красной смородины
Освежающий напиток, который придется по душе всем!
Ингредиенты (на 3-литровую банку):
- 500 г красной смородины
- 200–250 г сахара
Этапы приготовления:
Хранить компот можно в погребе до 2 лет. Подавайте его охлажденным, разбавляя водой для легкости и свежести.
