Кабачковые оладьи — это не только традиционное, но и очень простое блюдо, которое можно быстро приготовить даже в разгар рабочего дня. Для начала стоит заняться подготовкой кабачков: их следует очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Если время позволяет, они могут немного постоять с солью, чтобы лишняя влага успела уйти. Если же его не хватает, кабачки можно просто откинуть на дуршлаг и хорошо отжать, собирая мякоть в горсти.
Для придания оладьям ароматности потребуется чеснок. Его нужно очистить и немного размять плоской стороной ножа, после чего измельчить. Зелень также играет важную роль в этом рецепте. Петрушку следует нарвать на мелкие кусочки и добавить к кабачкам, вместе с чесноком, солью и перцем по вкусу. Далее, в отдельной миске нужно взбить яйцо и смешать с кабачковой массой. После этого следует добавить просеянную муку и тщательно перемешать тесто.
Приготовление оладий
Разогрейте сковороду и налейте растительное масло. С помощью столовой ложки выкладывайте тесто в виде небольших оладий, оставляя пространство между ними. Как только одна сторона подрумянится, аккуратно переверните их на другую сторону, чтобы они поджарились до золотистой корочки. Подавайте готовые оладьи горячими со сметаной — это придаст немного свежести и кремовости к блюду.
Полезные советы
- Для разнообразия можно добавить в тесто тертый сыр или другие овощи, такие как морковь.
- Кабачковые оладьи отлично подходят к легким салатам, что делает блюдо еще более сбалансированным.
