Готовим настоящие домашние вареники с творогом — классическое блюдо, которое сохраняет тепло детских воспоминаний. Новый подход к этому традиционному рецепту позволит вам создать нежные и вкусные вареники, знакомые каждому россиянину с детства, сообщает канал.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- 3 стакана пшеничной муки
- 1 куриное яйцо
- 1 стакан охлаждённой кипячёной воды
- щепотка соли
- 1 столовая ложка растительного масла
Для начинки:
- 400 г свежего творога средней жирности
- 2-3 столовые ложки сахара (по вкусу)
- половинка пакетика ванильного сахара
Дополнительно потребуется немного сливочного масла для подачи.
Процесс приготовления
Подготовка теста: Смешиваются мука и соль, создаётся углубление, в которое добавляется яйцо. Постепенно вливается вода, пока не образуется однородная масса. Далее вводится растительное масло, и тесто замешивается, должно получиться мягким и упругим. Завернуть в пленку и оставить на 15-20 минут для отдыха.
Приготовление начинки: Творог пропускается через сито или обрабатывается блендером до получения кремообразной консистенции. После этого добавляется сахар и ванильный сахар, все тщательно перемешивается.
Формирование и варка вареников
Отдохнувшее тесто раскатывается в тонкий пласт, из которого вырезаются кружочки. На середину каждого клочка кладётся чайная ложка творожной начинки. Края аккуратно соединяются и защипываются для создания красивых вареников.
В кастрюле с подсоленной водой вареники опускаются небольшими партиями. Как только они всплывут, следует подождать ещё около 30-40 секунд и осторожно вылавливать шумовкой.
Готовые вареники подаются с капелькой топлёного сливочного масла, сахаром, медом или вареньем по вкусу. Также стоит добавить немного сметаны или взбитых сливок для полноты вкуса.
Приятного аппетита! Пусть ваши вареники станут поводом для теплых воспоминаний и радостных мгновений!
