Картофельный салат в корейском стиле — это прекрасный выбор для быстрого и вкусного блюда. С минимальным набором ингредиентов, таким как картошка, чеснок и специи, он станет настоящим украшением стола. Главное — дать салату немного постоять для лучшего раскрытия вкусовых сочетаний. В результате получается легкий, сочный и пряный салат, который исчезает с тарелки за считанные минуты.
Идеален для любого случая
Этот салат отлично подойдет как для повседневного меню, так и для постных дней или вегетарианского стола. Возможны разные вариации — к примеру, добавление обжаренного куриного мяса сделает его более сытным.
Нам понадобятся:
- Картофель — 500 г
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Сахар — 1 ч.л.
- Уксус 6% — 1-2 ст.л.
- Масло растительное — 2-3 ст.л.
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Молотый кориандр — 0.5 ч.л.
- Соль — по вкусу
Приготовление по простому рецепту
1. В кастрюлю налить холодную воду и натереть картошку соломкой. Сразу же поместить её в воду, чтобы предотвратить потемнение. Промыть картофель несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
2. После того как вы добавите соль, доведите воду до кипения и варите картошку 1 минуту после закипания.
3. Откиньте картошку на дуршлаг, затем поместите в салатник.
4. Всыпьте кориандр и пропустите чеснок через пресс. Добавьте сахар.
5. Разогрейте растительное масло до высокой температуры и аккуратно влейте его на чеснок — будет шипеть!
6. Добавьте соевый соус и уксус по вкусу (по желанию, уксус можно заменить лимонным соком).
7. Хорошо перемешайте салат, при необходимости добавьте соль и уксус. Уберите в холодильник хотя бы на час для настойки.
Вот и всё! Наслаждайтесь оригинальным и вкусным картофельным салатом по-корейски!
