Иногда самое простое превращается в маленькое открытие для буднего вечера. Когда на столе лежат сочные баклажаны, появляется мысль сделать что-то вкусное и без лишних хлопот. В итоге получаешь блюдо с хрустящей корочкой и мягким внутри, которое легко повторить и в обычный вечер.
Как сделать
Баклажаны промыть и отправить в духовку до мягкости, примерно 25–35 минут при 180–200°C — время зависит от размера плодов. Готовые овощи очистить от кожицы и аккуратно расплющить, чтобы кляр лучше держался.
Сделать кляр из нутовой муки, воды и соли с добавлением выбранных специй. Тесто должно быть средней густоты, чтобы прилипать к баклажану с двух сторон.
Обмакнуть заготовки в кляр и обжарить на раскалённой сковороде до золотистой корочки с обеих сторон. В результате образуется хрустящая корочка и мягкая серединка.
Приятного аппетита.
