Вкусная простота в городской суете: дом заполняется знакомым ароматом цитруса, и уже понимаешь, что кекс может стать маленьким праздником любого дня. Лимонная нотка, мягкая текстура творожного сыра и блестящая глазурь превращают обычное тесто в уютный десерт, который хочется повторять.
Подобная выпечка строится на базовых принципах: правильная температура, аккуратное соединение ингредиентов и терпение во время запекания. Небольшие хитрости — как смазать форму и дать кексу обсохнуть на решётке — обеспечивают ровную корочку и равномерную текстуру внутри.
Главная идея
Лимон и творог создают легкую кислинку и нежную влажность, глазурь добавляет блеск и завершающий акцент. Это рецепт, который прост в исполнении и не требует специальных кухонных навыков — идеален для домашней выпечки, когда хочется умеренного лакомства без лишних хлопот.
Ключевые элементы
В тесте основные связующие ингредиенты и ароматическая база: сливочное масло, сахар, яйца, мука и разрыхлитель, соединённые с лимонным соком и цедрой, а также сливочный творожный сыр, который делает текстуру менее сухой. Глазурь добавляется после остывания и подчеркивает лимонную тему.
Пошаговый ритм
Сначала масса из масла и сахара поднимается до пушистости, затем мягко вводятся яйца и сухие ингредиенты. Сок и цедра лимона, а также творожный сыр дают характерный аромат и влажность. Выпечка при 180 градусах достигает нужной структуры за полчаса — ориентир зависит от духовки. Глазурь формируется на основе сахарной пудры и лимонного сока и наносится в момент, когда кекс прохладный.
Ингредиенты
- Масло сливочное 130 г
- Сахар 100 г
- Яйцо 2 шт
- Сливочный творожный сыр 150 г
- Сок и цедра 1 лимона
- Мука 200 г
- Разрыхлитель 1 ч.л.
Глазурь
- Сахарная пудра 150 г
- Сок лимона 3 ст.л.
Приятного аппетита!
