Что если основной тайной психической ясности, энергии и хорошего самочувствия после 35 лет являются… кильки и мойва?
Японские исследователи из университета Нагои провели интересное исследование на протяжении девяти лет, изучая питание и здоровье более 80 тысяч человек в возрасте от 35 до 69 лет. Полученные результаты удивили: женщины, которые включали в свой рацион мелкую рыбу 2–3 раза в неделю, демонстрировали более длительную жизнь и меньшее количество заболеваний по сравнению с теми, кто употреблял её реже двух раз в месяц.
Польза мелкой рыбы
Мелкая рыба, такая как килька, сардины и анчоусы, богата всеми теми же полезными веществами, за которые ценятся дорогие виды: омега-3 жирные кислоты, жирорастворимые витамины и кальций — особенно если её употреблять с костями. В отличие от крупных рыб, они более доступны и содержат меньше тяжёлых металлов.
Некоторые виды, такие как анчоусы и сардины, особенно выделяются высоким содержанием коэнзима Q10, который является мощным антиоксидантом и способствует выработке энергии на клеточном уровне. Кроме того, эти виды рыб часто богаты витамином D, необходимым для укрепления иммунной системы и усвоения кальция.
Из-за небольшого размера такую рыбу можно есть целиком, что делает её отличным источником кальция — особенно для женщин старше 40, когда риск остеопороза возрастает. Однако следует заметить, что положительное влияние было обнаружено в основном у женщин, а у мужчин на результаты могли повлиять другие факторы, такие как образ жизни и вредные привычки.
Полезная рыба — по доступной цене
Цены на популярных рыб, таких как лосось и тунец, растут год от года, однако медики всё равно рекомендуют включать рыбу в рацион два раза в неделю. Но только 6% россиян соблюдают эту рекомендацию!
Тем не менее, такие доступные виды, как мойва и килька, универсальны и вкусны. Их можно использовать для приготовления супов, закусок и салатов. Однако проблема в том, что мелкая рыба популярностью не пользуется, и не все знают, как её правильно готовить. Таким образом, порой складывается впечатление, что качественной рыбы в продаже нет — хотя на самом деле это просто отсутствие информации о приготовлении.
Овладев разными методами подготовки кулинарии, вы сможете выбирать самые подходящие варианты и не покидать рыбацкий магазин без покупки, даже если там нет лососевых или трески.
