Суббота — идеальный день для кулинарных экспериментов, и сегодня на повестке — оригинальный пирог с начинкой из бекона, приготовленный на творожном тесте.
Вдохновляющим моментом этого рецепта является добавление творога, благодаря которому тесто приобретает мягкость и легкую кислинку. Главное — выбрать кремообразный творог, который не должен быть полностью обезжиренным. Альтернативой может послужить сыр типа «Филадельфия», который также отлично подойдет для теста.
Ингредиенты для пирога
Для теста:
- 300 г муки
- 150 г творога
- 1 яйцо
- 6 ст. ложек сливочного масла
- 1 пакетик разрыхлителя
- ч. ложки соли
Для начинки:
- 250 г творога
- 100 мл жирных сливок
- 2 луковицы
- 100 г тертого твердого сыра
- 150 г бекона
- Соль, перец и мускатный орех по вкусу
Приготовление
Сначала следует смешать муку с разрыхлителем. Затем взбить творог, сливочное масло, яйца и соль, добавив к этой массе муку. Тесто должно настояться в течение тридцати минут.
Пока тесто отдыхает, можно заняться начинкой: лук нарезать мелкими кубиками, бекон — полосками. Соединить творог, яйца и сливки с приправами по вкусу, добавив к ним обжаренный бекон и лук, а также тертый сыр.
Противень необходимо смазать маслом или застелить пергаментной бумагой. Раскатать тесто и выложить его на противень, оставив по краям небольшой зазор. Затем выложить начинку и отправить пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
