Кабачки часто получают несправедливое мнение как скучный ингредиент, но это далеко не так. Эти овощи могут стать основой удивительных блюд, которые приятно удивят. Например, творческие роллы с рыбой, в которых кабачок занимает центральное место, - отличный выбор для тех, кто ищет что-то новенькое.
Ингредиенты для волшебства
- Кабачок - 1 штука
- Соль - по вкусу
- Яйцо - 3 штуки
- Лук - 1 штука
- Чеснок - пара зубчиков
- Мука - для теста
А также для завершающего штриха
- Творожный сыр
- Сметана
- Разнообразные зелени
- Красная рыба - для начинки
Как только все компоненты готовы, можно переходить к самой интересной части - приготовлению. Пора натереть кабачок на мелкой терке, посолить его и аккуратно отжать. Мелко нарезанные лук и чеснок добавляют в массу, которая затем смешивается с яйцами и мукой. Важно добиться нужной текстуры теста: оно не должно быть слишком жидким, иначе не пропечется должным образом.
Тесто выкладывается на противень и запекается в духовке. После 20 минут терпения начинается самое сладкое. Пока основа остывает, можно подготовить крем: творожный сыр смешивается со сметаной и нарезанной зеленью. Этот соус станет идеальной основой для начинки.
Парная красная рыба нарезается тонкими ломтиками и готова к укладке. Теперь стоит аккуратно собрать роллы: на остывший корж выкладывают крем, а затем уложите рыбу по вашему вкусу. Скатывать рулет следует осторожно, и в итоге можно украсить остатками крема или зеленью. После нарезки на порционные кусочки блюдо готово к подаче.
Эти незатейливые, но изысканные роллы не оставят равнодушными даже самых требовательных гурманов. И если вдруг кабачок оказался горьким, его можно предварительно замочить в соленой воде, оставив на 40 минут, что поможет устранить неприятные нотки горечи.
