На палубе знаменитого «Индевора» сэр Джеймс Кук в 1768-1779 годах отправился в захватывающее путешествие по Тихому океану. Оно стало не только поиском новых земель, но и настоящим гастрономическим приключением. Кук возвратил в Европу не только подробные карты и захватывающие рассказы о дивных местах, но и экзотические продукты, такие как ананасы, картофель йема и морская капуста. Мы вспомним эти дары океанов и предлагаем приготовить несколько блюд, которые могли бы украсить стол команды «Индевора», а также немного шекспировского юмора для раскрепощения атмосферы, пишет канал "Шеф В Шортах".
Завтрак «Пиршество Таити»: ананасовые вафли с кокосовым йогуртом
Описание: Начните день с яркого акцента! Эти вафли с ананасами и кокосовым йогуртом вдохновляют на воспоминания о первой встрече Кука с волшебным Таити.
Ингредиенты для 2 порций:
- 100 г пшеничной муки
- 30 г кукурузной муки
- 5 г разрыхлителя
- щепотка соли
- 1 яйцо
- 120 мл молока
- 20 г растопленного масла
- 100 г консервированного ананаса (нарезанного)
- 100 г кокосового йогурта
- 1 ст. ложка меда
Приготовление: Смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске. Вбейте яйцо, добавьте молоко и растопленное масло, перемешайте до однородности. Осторожно добавьте ананас, выпеките вафли в вафельнице до золотистой корочки. Подавайте с йогуртом и медом.
Суп «Капитанский боцман»: суп из морской капусты с картофелем йема
Описание: Вдохновляющий сочетанием нежности и насыщенности, этот суп объединяет водоросли и картофель, обнаруженный Куком на Новой Каледонии.
Ингредиенты для 2 порций:
- 200 г картофеля йема (или молодого картофеля)
- 20 г сушёной морской капусты
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 500 мл овощного бульона
- 50 мл сливок
- соль и перец по вкусу
- 1 ч. ложка лимонного сока
Приготовление: Замочите водоросли в холодной воде. Обжарьте лук и чеснок, добавьте картофель и бульон, варите 10 минут. Затем добавьте водоросли и сливки, доведите до готовности. Подавайте с легким душистым лимонным соком, который добавит свежести.
