Быстрые рецепты всегда актуальны, особенно когда речь идет о вкусной домашней выпечке. Пирог с фаршем, который можно приготовить всего за 40 минут, становится отличным решением для семейного ужина. Это не только простое в приготовлении блюдо, но и настоящая находка для любителей сочной начинки и хрустящей корочки, пишет канал "Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды".
Ингредиенты для теста и начинки
Перед тем как приступить к приготовлению пирога, следует собрать все необходимые ингредиенты:
- Для теста: 300 г сметаны (жирностью 10-15%), 3 куриных яйца, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка разрыхлителя, 130 г муки.
- Для начинки: 450 г мясного фарша (смешанный свинина и говядина), 1 небольшая луковица, соль и специи по вкусу, свежий укроп (по желанию), растительное масло для жарки.
Приготовление пошагово
Первым делом следует подготовить начинку. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде до мягкости. Затем добавить фарш, тщательно перемешать и жарить, разбивая комочки, пока лишняя влага не испарится. Приправить смесь адыгейской солью и специями, после чего оставить остывать.
Теперь пора заняться тестом. В глубокой миске смешиваются сметана, яйца и соль, после чего добавляются мука и разрыхлитель. Смесь должна получиться довольно жидкой, как для оладий, что абсолютно нормально.
Переходим к сборке пирога. Выбирается форма (подойдет керамическая) и застилается пергаментом. Влить одну треть теста в форму, равномерно распределить. Далее выкладывается начинка из фарша, посыпанная укропом для аромата. Наконец, покрыть оставшимся тестом, равномерно распределив по поверхности, и посыпать кунжутом для красоты и хрустящей корочки.
Выпекать пирог при температуре 180°C в течение 35-40 минут. Готовое изделие порадует глаз блестящей корочкой, а аромат заполнит всю кухню. Дайте остыть перед нарезкой и подачей, это поможет сохранить все соки внутри пирога.
