Свинина по-китайски – это настоящая находка для любителей быстрой и вкусной еды. Этот метод позволяет оторвать вас от долгих часов на кухне, предлагая великую комбинацию хрустящей корочки и сочного наполнителя. Все благодаря инновационному кляру и скоростной обжарке!
Почему стоит попробовать свинину по-китайски?
Кто не мечтает о блюде, которое готовится за считанные минуты, сохраняя при этом все питательные вещества? Свинина обладает уникальной текстурой и вкусом, который дополнен хрустящей корочкой, обжаренной до золотистой и аппетитной корочки. Именно быстрота приготовления сохраняет естественный сок внутри мяса. Такой подход идеально подходит для занятых людей, которые ценят свое время и хотят порадовать домашних изысканным угощением.
Ингредиенты и процесс
Для создания этого блюда вам понадобятся:
- 250 г свинины;
- растительное масло (для жарки);
- 70 г лука;
- 5 зубчиков чеснока;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- соевый соус (по вкусу);
- 1-1.5 ч. л. сахара;
- 1-2 ч. л. винного уксуса (по желанию);
- 1 яйцо для кляра;
- 1 ст. л. крахмала;
- соль по вкусу.
Первым этапом будет нарезка свинины на тонкие полоски, что позволит мясу быстрее прожариться и не потерять сочность. Дать свинине немного «отдохнуть» перед обжаркой – это не просто рекомендация, а ключ к успеху. Затем необходимо смешать яйцо, крахмал и соль, создав воздушный и легкий кляр, который и станет той самой золотистой корочкой.
Далее подготовьте сковороду с маслом, жарьте мясо до аппетитного золотистого цвета, а затем уберите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Следующим шагом будет обжарка лука и чеснока до прозрачности, после чего добавляется томатная паста, вода и соевый соус, которые создадут насыщенный и ароматный соус.
Когда соус закипит, стоит вернуть в него обжаренное мясо, аккуратно томить его на маленьком огне еще пару минут, позволяя всем ароматам сойтись воедино. В итоге, всего за 25 минут, свинина превратится в настоящую кулинарную шедевр — идеальное блюдо для любого гарнира.
