Тушеная капуста с копчеными колбасками: безумно вкусно и просто

8 декабря 2025, 05:46

Капуста, приготовленная в духовке, может порадовать даже самого капризного гурмана. Классическое сочетание свежей и кислой капусты используется для создания настоящего кулинарного шедевра, аромат которого поразит вас и ваших гостей. В этом рецепте капуста постепенно тушится с копчеными колбасками и разнообразными специями, подчеркивая их великолепный вкус, пишет Дзен-канал "В саду у Валентинки".

Идеальные сочетания и секреты приготовления

Для приготовления вкусной тушеной капусты лучше использовать смесь свежей и квашеной капусты. Так блюдо станет более насыщенным и многогранным. Если использовать только кислую капусту, получится невероятно вкусное угощение, которое станет настоящим украшением праздничного стола.

Приготовление

Прежде всего, кислую капусту нужно слегка промыть, если она слишком кислая. Это можно сделать, быстро промыв её под холодной водой в дуршлаге.

На плите, на низком огне, нужно потушить капусту, добавив лавровый лист, тмин и черный молотый перец, до легкой мягкости около 10-15 минут.

Тем временем стоит подготовить зажарку. Копчености могут быть любыми: колбаски, бекон или ветчина. Обжарить их с луком до золотистой корочки, добавив специи.

В посуду с толстыми стенками выложить свежую капусту, смешанную с квашеной и обжаренными копчеными продуктами. Залить водой так, чтобы она покрывала капусту на несколько сантиметров. Запекать в духовке при температуре 160-180°C около 10-15 минут.

После этого можно добавить немного томатного соуса, разведенного с водой, и по вкусу сахара и специй. Перемешать и продолжать тушить, помешивая.

Ингредиенты

300 г свежей капусты
300 г кислой капусты
2 крупных репчатых лука
200 г копченостей (колбаски, бекон и др.)
2 столовые ложки томатного соуса
Специи: тмин, черный и душистый перец, паприка, масло для жарки

Тушеная капуста с копчеными колбасками – отличный выбор как для буднего дня, так и для праздничного застолья. Простота приготовления и разнообразие вкусов делает это блюдо особенно привлекательным!

Источник: В саду у Валентинки