Чайный гриб, известный своим уникальным вкусом и множеством полезных свойств, продолжает набирать популярность не только среди здорового питания, но и в сфере домашнего ферментирования. Эти удивительные грибы становятся все более востребованными благодаря своим целебным качествам и возможности приготовления в различных вариантах, сообщает Дзен-канал "Ферма.expert ?".
Рецепт с шиповником: полезные свойства в каждой порции
Шиповник — это не просто красивое растение, но и настоящий кладезь витаминов, который идеально подходит для заваривания с чайным грибом. Его настой обладает не только приятным вкусом, но и множеством полезных веществ.
- В качестве начальной подготовки потребуется термос объемом 0,7-1 литра, который нужно предварительно обдать кипятком.
- Добавьте в термос 4-6 столовых ложек шиповника (имейте в виду: если вы используете измельченный шиповник, количество можно уменьшить).
- Залейте это все 500 мл кипящей воды и оставьте на 8 часов при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на оставшиеся 2,5 дня. Это предотвратит порчу ягод.
- Процеженную жидкость вылейте в 3-литровую банку и добавьте заварку черного чая (на 1 литр воды — 4 чайные ложки чая) с растворенным сахаром (8 столовых ложек).
Важно отметить, что ферментация с шиповником займет больше времени — до 2 месяцев. Но результат того стоит!
Эксперименты с дрожжами и уксусом
Попробуйте более сложный рецепт с добавлением дрожжей и яблочного уксуса. Несмотря на то, что этот вариант требует больше времени, результаты могут удивить. Яблочный уксус, особенно если он домашнего приготовления, приносит множество преимуществ для здоровья.
- Для начала вам понадобятся кислые яблоки — около 700 г, которые стоит натереть вместе с кожурой и сердцевиной.
- Поместите яблочную массу в 3-литровую банку, добавьте 160 г меда и 15 г сухих дрожжей.
- Залейте прохладной водой почти до самого верха и уберите в темное место. Смесь необходимо регулярно перемешивать в течение 10 дней, после чего процедите и оставьте в темноте на 60 суток.
После того как на поверхности образуется плотная пленка, настой готов к дальнейшему использованию. Осталось лишь добавить гриб в подготовленную чайную заварку!
Чайный гриб — это не только освежающий напиток, но и возможность экспериментировать с вкусами и ингредиентами. Не упустите шанс насладиться этими полезными рецептами прямо у себя дома!
