В мире закусок печеночный торт занимает особое место. Этот простой в приготовлении, но невероятно вкусный торт станет неотъемлемой частью любого праздника. Секрет его популярности заключается в сочетании мягких и нежных печеночных блинов, прослоенных аппетитной начинкой из корейской моркови, обжаренного лука и тертого сыра. В этом рецепте можно экспериментировать, добавляя, например, слой из обжаренных грибов, что значительно разнообразит вкус блюда. Итак, давайте рассмотрим, как приготовить это лакомство.
Необходимые ингредиенты
- Для печеночных блинов:
- Говяжья печень — 600 г
- Молоко — 1/2 стакана
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 70 г
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — 4 ст. ложки
- Для начинки:
- Корейская морковь — 150 г
- Лук — 2 шт.
- Твердый сыр — 100 г
- Майонез — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Пошаговый процесс приготовления
Первый этап начнется с подготовки печени: ее нужно тщательно промыть, очистить от пленок и залить холодной водой на 20 минут. После этого печень следует откинуть на дуршлаг, просушить и нарезать на небольшие кусочки. Далее, с помощью блендера или мясорубки, печень соединяют с яйцами, молоком, мукой, солью и перцем, создавая однородную массу. По желанию, добавляют растительное масло и вновь перемешивают.
На следующем этапе разогревают сковороду, смазывают ее жиром и наливали небольшой слой печеночного теста, обжаривая с обеих сторон до золотистой корочки.
В это время не лишним будет подготовить начинку: лук нарезают и обжаривают до золотистого цвета. Сыр необходимо натереть на крупной терке. Готовые блины смазывают майонезом поочередно, чередуя с начинкой из корейской моркови, жареного лука и сыра. Как последний штрих, торт помещают в разогретую духовку на 10 минут, чтобы расплавился сыр и образовалась аппетитная корочка.
Печеночный торт — это не только выгодное решение для праздничного стола, но и отличный способ порадовать близких оригинальным блюдом, полным ярких вкусов и ароматов.
