В поисках простого и быстрого рецепта для ужина, стоит обратить внимание на конвертики с начинкой. Эти маленькие слоеные произведения искусства порадуют вас и ваших близких. Основа для теста необычна — на сметане, что делает его невероятно нежным и воздушным.
Идеальная начинка для гурманов
Для начинки используются курага, дополненная густым абрикосовым джемом. Это сочетание придает конвертикам удивительно вкусный акцент, который, к тому же, не вытекает при выпечке. Вы сможете наслаждаться каждым кусочком!
Пошаговый процесс приготовления
- Для начала в просеянную муку добавляется разрыхлитель, сахар, ванилин и щепотка соли. Все ингредиенты следует тщательно перемешать для однородности.
- К сухим компонентам добавляется охлажденное сливочное масло, предварительно нарезанное на маленькие кусочки. Эти продукты тщательно перемешиваются до состояния крошки.
- Затем в массу вводится сметана и желток. Тесто лучше замешивать сначала с помощью лопатки, а затем продолжить процесс руками.
- Как только тесто станет однородным и перестанет липнуть к рукам, его стоит собрать в комок и положить в пакет. Отправьте его в холодильник на 30 минут, чтобы оно охладилось и стало легче работать.
- Для начинки курагу нужно измельчить в блендере и смешать с джемом.
Формируем и выпекаем
По истечении времени охлаждения тесто нужно раскатать в квадратный пласт до толщины 2-3 миллиметра. Разрежьте его на квадраты со стороной около 6 см и положите по ложке начинки в центр каждого квадратика. Сложите тесто уголками к серединке, образуя конвертики, и притяните края, чтобы избежать вытекания начинки.
Заранее разогретая до 180 градусов духовка готова принять ваши конвертики. Выпекайте их примерно 20 минут. Убедитесь, что они зарумянились и снизу пропеклись.
Эти конвертики можно готовить не только с курагой, но и с любым другим густым джемом по вашему вкусу. Будьте уверены, что готовые изделия будут выглядеть привлекательно и вызовут восхищение у всех домочадцев!
